Вруће сендвичи са луком Брусцхетта нису ништа друго него италијански сендвичи, али нужно печени на угаљ или на жару, осушени у таваку без уља или у пећници. Италијани називају ову снацк "антипасто" и служе као главни оброк за подизање апетита. Наравно, у идеалном случају, циабатта треба да послужи као брашно, али треба користити француски багет, неслада, итд. У случају сендвича, пуњење за брускете може бити било шта: поврће, шунка, сир, зеленило. Посебна љубав према Италијанцима користи брусцхетта замазану маслиновим уљем и протрљају бели лук.
Састојци:- Француски лук 1 ком.
- Лептир 2 ком.
- Маслине без семена 100 г
- Шећер 1 тбсп. л.
- Сол 3 пинцета
- Пеппер црно тло 3 пинцета
- Маслиново уље 20 мл
- Корак 1 За такву снацк потребан вам је: француски мини багет, црвени лук, маслине, шећер, со, бибер, маслиново уље.
- Корак 2 Одлепите лук и исећи у танке полукругове.
- Корак 3 Маслине се сјече велике. Узели смо маслине без јарака средње величине и смањили свако на пола.
- Корак 4 Исећи багуету и уклонити месо.
- Корак 5 Прегријати тањир, залити у 2 кашике биљног уља и пржити лук до провидног око 6-8 минута.
- Корак 6 Мешајте у шећеру и пржите још 3 минута мешањем.
- Корак 7 Додајте црни лук, бибер и додајте маслине. Држите 1 минут и уклоните са врућине.
- Корак 8 Четкати лук са млевеним месом. Угрејати пећницу на 180 ° Ц, ставити брускета на решетку и испећи око 5-10 минута.
- Корак 9 Брусцхетта се може служити и хладним и топлим.