- брашно - 400 грама
- јаје - 4 комада
- биљно уље - 1 ст. жлица
- соли - 1 пинч
- вода - 1-2 чл. кашике
Представљам вам мој потпис рецепта за резанце. 1. Припремање теста теста за резанце је веома тежак задатак - морате се знојевити у најразличитијем смислу речи због примијењених физичких напора. Да бисте мало олакшали процес, разблажите јаја с сољу и водом помоћу миксера. 2. Ставите брашно са клизачем, направите бунар у њему као бунар и налијте мешавину јаја у њега. Затим сипајте уље. Гњежите тесто. 3. Добијена кугла мора бити снажно гнетена најмање 10 минута док се тесто не постане потпуно еластично и хомогено. Неке домаћице су и даље ударале тесто на стол, односно, ударали на сто. Тешко је рећи да ли ово доноси стварне предности или служи као психолошки пражњење за кувара. Покушајте и одлучите сами. 4. Готово тесто требало би да се чврсто завоји у филму за храну, покриће са посудом, загрева врућој води и остави да сазрива најмање пола сата. 5. После тога, лопта може бити подељена на комаде, танко ваљана и исечена у резанце. Кратки резанци се добијају ако се колач одсече на два, а затим се фино исецени. Дуги резанци се добијају ако попрскате равном колачом брашном, обрните ролну и исечите овај ролни док исечете суву кобасицу. Нудле треба одмотати, осушити најмање пола сата, а можете га додати у супу или кувати јелку. Невероватно је укусно!
Услуге: 4-5