Како направити хељде палачинке код куће, најбољи рецепти са фотографијама

Кажу да је идеја за пековите палачинке први пут дошла у памћење француских кувара. У париском кафићу јело је названо "креп", што на латинском значи "грубо, флоридно, коврџаво". У окусима су дошли посетиоци тамно смеђих пржених теста, а врло брзо су ову врсту печења усвојили кулинарски стручњаци из других земаља. Истина, у слованским земљама, традиционалне палачинке пшенице су биле прекривене хељдом и још увек су преовладавајућа радозналост, а не уобичајено свакодневно јело.

Како кувати палачинке од хељде брашна на млеку, рецепт са фотографијом корак по корак

Укусне и лагане хељде палачинке можете направити са малим мастним домаћим млеком. Састав не укључује пшенично брашно, тако да се пециву могу укључити у мени људи који пате од алергија на глутен. Да бисте направили јело погодно за дијабетичаре, једноставно морате заменити шећер са корисном природном стевијом. Иначе, у овом случају, садржај калорија у паладама од хељде значајно ће се смањити.

Потребни састојци:

• брашно - 200 г
• млеко - 200 мл
• јаја - 2 комада
• квасац - 5 г
• шећер - 1,5 тбсп
• сол - 1/2 тсп

Корак по корак инструкција

1. Исперите жоље шећером.

2. Бичите белцима соли у чврсту пену.

3. У млеку ставите квасац, масу шећера, а затим у малим порцијама да уведете преплављено брашно, добро мешајте и пошаљите на топло место без гурмана, тако да се пристаништу приступи.

4. Када је удвостручена смеша мешавине брашна, додајте протеине и благо мешајте.

5. Чаша добро загрејати и масти с мастима. Сипати део теста на дно и равномерно расподијелити површине силиконском четком. Печите са обе стране до роуге, нежно ставите на плочу и послужите са густом павлаку или масном кремом.

Печење пшеничне грејне палачинке на кефир без квасца

Палачинке направљене од мешавине пшенице и хељде брашна су густе и прилично еластичне. Могу се једити са различитим течним адитиви или се користе за пуњење са свим врстама пуњења. Ако желите да припремате пецива са месом, јетром, рибом или поврћем, количина шећера у рецепту треба мало да се смањи. Тесто ће се испоставити као неутралније и неће ометати оштар укус пуњења соли.

Потребни састојци:

• брашно од хељде (или мљевене љуспице) - 125 г
• пшенично брашно највишег степена - 125 г
• кефир - ½ литара
• шећер - 3 тбсп
• јаја - 2 комада
• соли - ½ тсп
• сода - 1/2 тсп
• биљно уље - 2 тбсп

Корак по корак инструкција

1. Обе врсте брашна пролазе кроз сито и комбинују сода.
2. Превуците јаја с сољу и шећером у лаганој, зрачној пени.
3. Кефир мало топло, уђите у то прво јаје, а затим брашно масирајте и добро мешајте. У тесту не би требало да постоје грудвице и грудвице, а све суве компоненте морају потпуно да се растворе у течност. У последњем реду, сипајте у биљно уље и још једном добро гнете палачинке. Дозволите да стоје 10-15 минута, а затим наставите на печење.
4. Загрејати теглу на високој врућини, ставити део теста у центар и омогућити му ширење преко површине. Печите са обе стране све до роуге и служи за столом.

Како направити хељде палачинке на води без јаја, рецепт са фотографијом

Дијететске хељде палачинке се пече на води. Јаја нису укључена у састав, стога је сасвим могуће користити јело за оне који дијете или прате верске традиције и брзо посматрају цркву. Уколико нема потребе за употребом пшеничног брашна, дозвољено је заменити ову компоненту са овсеним месом или пиринчаним брашном.

Потребни састојци:

• хељде брашно - 600 г
• шећер - 1,5 тсп
• Пшенично брашно - 200 г
• биљно уље - 7 тбсп
• суви квасац - 12 г
• сол - ¼ тсп
• филтрирана вода - 850 мл

Корак по корак инструкција

1. Суви квасац намакати у једној чаши воде, загрејан до температуре од око 37 ° Ц. Добро се добро испрати кашиком и сачекајте док се потпуно не растворите.
2. Пшенично брашно комбинира се са 3 кашике хељде, процепи кроз сито и улије у квасац. Да сазнамо кашику, тако да нема грудвица. Покривајте посуду ручником од лана и ставите је на суво топло место, тако да ће маса ферментирати.
3. Када се полуфинирани производ повећава отприлике 2,5 пута, у малим порцијама улази у преосталу топлу воду, сол, шећер и прешишано брашно од хељде. Мешајте све састојке све до униформе и оставите сат и по у врућини како би се тесто поново појавило.
4. Тепих за суву ливену посуду за грејање на високој температури и масти са малом количином биљног уља.
5. Користите лонац како бисте извадили део теста и поставили га на дно. Пажљиво окрећите тигањ, пустите да се палачинка равномерно распршује преко површине.
6. Са једне стране пржите 1,5-2 минута, а затим пређите и доведите до спремности.
7. На столу, служите топло с свежим воћем или текућим сосом.

Палачинке са хељдом брашно испуњене палачинке

Да би дали једноставне и витке хељде пахуљице софистицираности, могу се пунити укусним пуњењем, на пример, нежном мјешавином крем сира и свјежих биљака. Пријатна пикантност и свијетла арома дају посуду брадавице од лука, додане пуњењу.

Кувамо танке хељде палачинке, видео инструкције

Како направити лагано деликатне, палачинке за ваздух направљене од хељде брашна, овај видео ће вам рећи. Рецепт је изузетно једноставан. Главна ствар је да не заборавите након повезивања свих компоненти да бисте тестирали 20-30 минута да стојите. Током овог времена, брашно ће добро напунити и потпуно се растворити у течној компоненти. Због ове процедуре, маса палачинке ће бити што хомогено и добро проширена на дну тигања.