Сасх предјело
- 1/2 малог купуса купуса (у облику равне куглице)
- 200 г кракова
- 2 кувана јаја
- 2 свежих краставаца
- 1 конзерва конзервираног кукуруза
- 1 лук
- Мајонез
- Сол
- бибер по укусу, копер.
Опрати купус, ољуштити у листовима у облику "шкољки". Цраб палице, јаја и краставци сече на мале коцке. Лупати лук, фино исецкати. Помешајте пуњење, додајте кукуруз без течности, со, бибер, сезону мајонезом. Залите салату у купусу "шкољке", положите на послуживање и украшите сприги за косу.
Гурмански стеак
- 1-1,5 кг говедине
- 1-2 парадајза
- 1 слатка паприка
- 2-3 тбсп. л. нарибан сир
- мајонез, со, бибер.
Месо је добро обесхрабрено, со, бибер и ставити на послужавник за печење. Пеппер то пеел, цут инто стрипс, томатоес - семирингс. Мик мајонеза с сиром. Ставите поврће на месо, прелијте га са сосом од мајонезе и пеците у пећницу све до кувања.
Хлебне тартлет са салатом
За 4 порције:
• 4 комада хљеба за тост
• 60 мл млека
• 4 парадајза
• 70 грама спанаћа
• свеже листове зелене салате
• 1-2 кашике жлица биљно уље
• 10 грама семена сезама
• со, бибер по укусу
• металне калупе
• грашак или пасуљ (за терет)
Комади хлеба за тост мокро у благо слано млеко. Ставите хлеб у широку ладицу за тартлете, дајте жељени облик. Покријте хлеб са комадом резане папире за печење и прелијте на врх 1-2 ст. л. грах или пасуљ за терет. Исперите тартлете у пећници до златне боје. Као пуњење, припремите салату од свјежих парадајза, спанаћа и листова зелене салате. Салата соли и бибер, додајте биљно уље, мешајте све и ставите у сред хлебних тартлета. Посути салату сесамом.
Тартлет са салатом од туне
4 порције посуде:
За салату:
- 2 јаја
- 2 парадајза
- гомила зеленог лука
- 200 г конзервиране туне
- 1/2 конзервираног кукуруза
За допуњавање горива:
- 5 кашика маслиново уље
- 2 каранфила од белог лука
- 2 кашике жлица вински сир
- сол, бибер по укусу
За тест посуђа:
- 300 г брашна
- 200 г бутера
- 3 жоље
Исеците мале коцкице парадајза и јаја. Одрезати зелени лук. Од туне извадите велике кости и поделите рибу на комаде. Додајте конзервираног кукуруза. Мик све, лагано со и бибер. Припремите обућу: исецкајте бели лук и испрате га 2-3 минута у маслиновом уљу, затим охладите маслац, додајте со, бибер, 3 супене кашике. маслиново уље и 1,5-2 кашике. вински кис. Сипати салату с салатом. Брашно мешајте омекшаним путером, уђите у жуманце. Сњежите тесто, ставите га на хладно мјесто 30 минута. У калупима, формирајте тартлете, пробијете их виљушком на неколико места и пеците до златне. Завршили тартлете, охладили и испунили салатом. Украсите са першуном.
Сирни тартлети са пуњењем шаргарепе
4 порције посуде:
• 1 јаје
• куркума по укусу
• 80 г маслаца
• 250 грама тврдог сира
• 2 каранфилића
• 4 тбсп. мајонез
• 200 г свјежег шаргарепа
• брашно (колико ће тесто узети, 80-100 г)
• со, мешавина паприка по укусу
Мјешавина јаја са куркином, со, бибером, 50 г рајског маслаца. Мешајте и додајте нарибани сир, постепено прелијете брашно, тако да се тесто може увући у посуду. Завршити тесто у филм и ставити у фрижидер 20 минута. Извадите тесто, увијте га у слој мањи од 1 цм дебљине и исцедите круг теста са калупом. Подједнако дистрибуирати тесто на калупе са уљаним металима, пробушити утикач на више места. Ставите калупе у претходно загрејану пећницу за 180 ° Ц током 8 минута, а затим смањите топлоту на 160 ° Ц и пеците до златне боје. За пуњење, гајите сир на финој груди, додајте 2 супене кашике. мајонез и 1 каранфилић чесна, мјешавите све и ставите на дно спремне и охладите тартлете. Решите шаргарепу са малим грчевима, додајте преостали мајонез, каранфилић и додајте ову мешавину у тартлет. Украс са фино сјецканим копром.
Блооди Мари са белим луком
4 порције посуде:
• 4 парадајза
• 2 стабла целера
2-3 каранфила од белог лука
• 1 слатка црвена бибер
• 1 јалапено бибер
• 100 мл водке
• 300 г здробљеног леда
Прекини парадајз на пола, а на врху од њих ставите сјебани бели лук. Пеците парадајз у пећницу све до меке. Стисните сок од целера, слатког бибера и јалапено паприке. Разблажите у блендер печени парадајз, додајте сок од целера и паприка, поново вадите. Сипати смешу у 4 шоље, прелити у водку. Додајте лед. Украшите наочаре ручком целера и кречним кругом.
Коктел у наранџу
За 1 послуживање посуђа:
• 1 наранџаста за прављење "стакла"
• 1 наранџаста за коктел
• 1 бресква
• 100 мл сок шипка
• 1 велика бобица црвеног грожђа
• Коктел ролне и зубе за зубе
Направите чашу за коктел: на наранџици нацртајте оловку са "оци" и "уста". Пажљиво одрежите наранџасту коре са оштрим ножем како не би оштетили унутрашњи бели слој. Одрежите врх наранџе и кашичите садржај. Исеците "дланове" и "стопала" из коре од друге наранџе. Зато смо све припремили за нашу "стакло". Припремите коктел. Стисните сок од 1,5 наранџе (од очишћене пулпе прве наранџе и од другог), бресква лупине, исецкане на мале комаде, ставите у блендер. Додајте наран и сок од наранче до брескве, разблажите мешавину хомогеном конзистенцијом. Прикупите све припремљене делове будућег "стакла" у једном саставу. Од црвеног грожђа направите помпе за "берет" и убаците комаде грожђа у углове очију. "Руке" и "ноге" могу се једноставно израђивати од коктела и чекићица. "Рука", подигнута на горе, је савијена цевчица под наранџастом, а заптивач се убацује у "длану" и зубе у цев. А "рука" која гледа доле, уради ово: ставите зубчицу на длан, ставите комад цеви на зубчицу, причврстите слободни крај чачкалице до врха наранџастог "стакла". У направљеном стаклу излијете охлађени коктел, уметните цев и покријте га "беретом". Пружите одмах.
Аппле пита
За 8 порција:
• 100 г бутера
• 1 жуманца
• 50 г шећера
• 1 тсп. прах за пециво
• 1,5 шоље брашна
• 1 тбсп. павлака
• 0,5 тсп. ванилин шећер
За пуњење посуде:
• 350 г јамове за јабуке
• 30 г ораха
Уља ублажите ножем уз прешано брашно и шећер док се не добију мрвице. Додати прах за пециво у тесто и мешати. Додајте жуманца, павлака, ванилин шећер и гнетите тесто. Тесто завити у пластичну врећу и ставите у фрижидер 30 минута. Поделите тесто на два неједнака дела. Ставите већину теста у мазну посуду за печење. Врх са џемом од јабука, потресите с резаним матицама. Мањи део ролета за тесто, исећи у равне траке и ставити на колач. Исперите торту на просјечној температури од 25-30 минута.
Ролл млевених меса са јајима "Булл'с еие"
4 порције посуде:
• 700 г млевено месо
• 5 кувана јаја
• 1 сирово јаје
• 2 лука
• 3 чесна белог лука
• 100 г рајског тврдог сира
• 2 супене кашике мајонез
• со, бибер по укусу
У млевено месо, гајите лук, додајте јаје и добро гнетите. Ставите довољно комада фолије на плочицу за печење (тако да можете потпуно обмотати ролну). Подмазати фолију са биљним уљем и ставити на њега млазницу у облику овалног облика. Кувајте јаја од јаја и ставите их један по један у пуњење. Са мокрим рукама направите млевени бели лук, пролазећи кроз подолговато "штрукач" преса, со и бибер. Ставите месно купатило у загрејану рерну у трајању од 200 минута у трајању од 30 минута, затим одвојите фолију у облику чамца (тако да сок не излази), ролите рол са мајонезом и потресите рашеним тврдим сиром. Посаљите ролну у пећницу још 7-10 минута, спустите температуру у пећницу на 180 ° Ц. Додајте млевене месне ролнице у фолију. Врући ролу у врућем или расхлађеном облику, исеците на резане и украшите парче свежег поврћа.