Пеацх пие
Састојци за крему: 400 грама павлаке 20%, 100 грама шећера.
Састојци за тесто: 800 г конзервираних бресква, кашичица хидриране соде, 5 јајета, 200 грама маслаца, 200 грама шећера, 250 грама брашна, 50 мл млека.
Припрема. Ми ћемо додати јаја и узетићемо миксер. У резултујућем тесту залијећемо 500 мл млијека, мијешати. Додајте брашно и угашену сода и опет ћемо експлодирати миксером. Брескве се опере и резане на резанце. Ватростална посуда или пладањ за печење са браникима биће уље на уљима. Излијемо тесто и изједначимо га, одозго ћемо поставити вреће брескве. Ставите у загрејану рерну на 180 степени, пеците 35 минута. Крема за кухање, за овај микер мјешавина павлаке са шећером. Напуните врућу питу с кремом и пустите да потоне.
Паста Цассероле
Састојци: паковање тестенина које чине 450 грама, 2 парадајза, 300 грама холандског сира, бугарског бибера, неколико гранчица копра или першуна, 4 каранфила од белог лука, 7 лишћа босиљка, паприке, ђумбира, бибера, соли по укусу.
Припрема. Макарони кувати у слану воду и одбацити их у чичак. Рецепт за кување тестенина може се прочитати на паковању. Или само загријте воду, а потом у врелу воду, спустићемо тестенину и кувати их 10 минута, саливираћемо. Визуелно поделите тестенину на два дела, поставите први део за печење. Припремите сос. Да бисте то урадили, ставите у процесор хране велики сесекљан парадајз, босиљак, исцедити бели лук, ољуштени бибер и зачине и потопити. Добијена смеша се прелива на први део тестенина, дистрибуира је на целој површини тестенина. Покривајте 2 дела тестенина, равномерно их дистрибуирајте. Сирећемо га на рубу и ставити тепих. Печите у загрејаној рерни 20 минута на 160 степени. Држите тепихе у пећници све док сир не постане златан.
Пуњене паприке
Састојци: 300 или 400 грама тврдог сира, 3 бугарског бибера, 3 кувана јаја, мајонеза, 3 или 4 каранфила од белог лука.
Припрема. Пеппери се опере и исече средину, остављају се у страну.
Ми припремамо пуњење - ми ћемо решити сир, стиснути бели лук, додати мајонез, тако да смеша није течност и добро се добро мијеша. Ово пуњење напуни паприку, замазано око ивица, остављајући јаја за место. У средини паприка постављамо кувана јаја, тако да се остатак простора попуњава. Ставите паприку 4 сата у фрижидер. Са оштрим ножем ћемо сећи паприку, добићемо делове, у оквиру којих ће бити, јаје.
Тортиља
Састојци: 3 чесна каранфила, велики лук, 6 кашика од биљног уља, 5 јаја. Зелени по укусу, 2 парадајза, 5 кромпира. Шљунак карамома, паприке, ђумбира, бибера, соли по укусу.
Припрема. Одлучићемо лук, фино исецкати, додати биљно уље и пржити у посуди до златне боје. Одлучићемо кромпир, фино исецкати и додати у лук, исцедити 3 резине лука. Ми бибер, саливат ћемо. Фржите док кромпир не постане мекан.
Парадајз сече на резанце и ставити на врх готовог кромпира. Сада ћемо узети јаја уз зачине и сипати у кромпир. Покријте поклопцем и утопите се на ниској врућини 5 минута. Пре сервирања, посути биљкама.
Индијски хлеб "Пури"
Састојци: чаша пшеничног брашна и чаша грубог брашна, литар стопљеног путера, 1/3 чаше топла вода, 1/3 кашике соли, 1 кашика гхее.
Припрема. У тепиху залијемо 2 врсте брашна, 1 жлица растопљеног путера. Сада зауставимо брашно и путер из руку, трљајући грудве прстима. Третирајте минуте. 3. Додајте воду и сол. Додамо мало воде, настављамо да ометамо брашно. Мешамо 5 минута. Тесто оставите на страну 30 минута, а затим поделите тесто у куглице са око ораха. Свака лопта стављена је на длан и прекривена је са другом дланом, тада се тесто кружно окреће, а лопта ће се испасти, као да се увлачи у круг.
Зато се окрећемо, окренемо и поново окренемо, све док нема круга пречника 12 центиметара. Сада у котлу или тигању загрејамо топљено масло све док не почне да пуши, онда стављамо колач у маслац и стиснемо је до дна коалона. Хлеб почиње да бјежи док једна страна не смеше, а затим се преклопи на другу страну и поново пржи све до златне боје. Расправљамо тортиље у сјајном стаклу да би стакло уље. Овај хлеб се може једити са сосама, прженим поврћем, паприком или са топлим мирисом.
Торта "Наполеон"
Састојци за тесто: чаша домаће павлаке, 200 грама маслаца, хидрирано сода (1/2 чајна кашика соде и кашичице сирћета, мјешати у жлици и сипати у тесто), брашно.
Састојци за маст: 1 литар млека, 400 грама маслаца, 2 кашике брашна, 1,5 чаше шећера, 2 јајета, 3 румена.
Припрема. Кување је подијељено у 2 фазе, ово је припрема креме и теста.
Припремите тесто, за то узимајте 200 грама маслаца, обришите га на грубо, додајте киселу крему, ставите сода и добро гнетите. Додајте брашно, тако да можете окопати колаче, гнетити тесто. Затим ово тесто завојем у целофан и ставимо у фрижидер 1 сат.
Припремите крему. У понијети, мијешајте 3 жоље и 2 цијелог јајета. (од 3 протеина припремити мерингуе). Додати 1,5 чаше шећера, мешати, додати 2 кашике брашна и добро испрати.
Напијте 1 литар млека, у великој мјери смањите топлоту и сипајте резултујућу мјешавину у танак млаз. Дрвена кашика је на путу док се смеша не губе. Оставите крему да се охлади.
Откачићемо тесто из фрижидера, поделити га на 9 делова, сада увијати танку кору и пећи у загрејаном рерну 7 минута, на температури од 160 степени. Да не преостане преостале делове теста, вратите га у фрижидер. Вучена торта, пробушите виљушку тако да када се печење не отопи. Припремљени колачи се уредно склапају, јер су крхки. У већ хлађеном крему ставимо 400 грама маслаца, нека се расхлади и мијеша.
У прелепим посудама ставимо печену торту и прелијемо крему на врх, па урадите то 8 пута. Када је последњи колач замазан кремом, тада нежно прекидајте неуједначене ивице колаче, удесите руке и ставите их на врх. Нека прождри ноћу.
Пиринач са поврћем
Састојци: 2 папричица, гомила першуна, 150 грама растопљеног путера, 6 или 7 парадајза, 5 или 6 кромпира, 2 шаргарепа, 4 жлице пиринча, 3, 3 литра воде, слана по укусу.
Зачини: 3 грашка црног бибера и 2 листа лова.
Припрема. Сипајте у посуду од 3,3 литара воде, сипајте 4 кашике пиринча и кухајте док не припремите. Лупимо кромпири и сјећемо их на квадрате и причврстимо их на пиринач.
Пеппер је исекао сламу и ставио у супу. Шаргарепа ћемо се решити на грубо, а финоће першунић ћемо сећи. Печење на карамелизираној шаргарепу и першуну за 7. Додајте у супу и мешајте. Парадајз ћемо резати краставице и испратићемо на растопљеном путеру, минута 6. Придружићемо их супи.
У супу ставите све зачине, со и ставите 100 г растопљеног путера. Кувати док се не припреми, ако је кромпир мекан, онда је супа спремна.
Вегетаријански борсцхСастојци: купус купус, 4 или 5 средњи кромпир, 1 шаргарепа, 2 парадајза, чаша бела пасуљ, 1 чаша павлаке, 1 велика цвекла, 2 лука, 1 паприка, 5 кашика биљног уља, гомилица копрења или першун. Две кашике шећера, кашику ока, кашику соли. Зачини додају само оне које волимо - 2 лаврила,