Говедина, рецепт

Производи: 800 г целулозе, 200 грама бубрега, 3 кашике белог хлеба, 1/3 чаше млека, 100 г бутера, 2 јајета, 1 шоља дробњака, со, црног бибера по укусу.

Припрема: Припремљено месо и маст пролазити кроз млин за месо. У маслацу пржите сецкани лук, додајте га у канту, додајте со, пробајте и просите кроз млин за месо. Додајте у мљевено месо натопљено млијеком и, преливајуће млијеко, претворите мљевење до величанствене конзистенције.

Ставите млевено месо на плочу која је намочена водом и поделите је на мале делове, користите нож да бисте формирали колаче са малим депресијама у средини. У свакој шупљини налијте кашичицу чорбе (воде) или растопљеног путера. Ивице равног колача обмотане у квачило и дају производу облик костице. Ролите кокице у јаје и дробњаче, а затим пржите у уље. У овом случају, прво пржење завити страну доле. Спремност да то одредите притиском ножем. Ако је сок који је ослобођен због тога лаган, онда се пецива кувају.

Као бочно јело коктела служе замрзнут купус, пржени кромпир или пире кромпир, поврће.

Ако у хљеду наместо хљеба додате сирово поврће - на пример, шаргарепе, лук, а онда кокице
ово ће имати користи само.

Пре служења, украсите посуду са везицама першуна. Бон аппетит!