Печене пите са пиринчем и јајима Свако има свој став према питу и његово мишљење о томе да ли их има или не. Поред тога, у нашем времену све врсте домаћих колача престану бити свакодневна храна. То је прилично симбол одмора или посебног одржавања домаћице, специјалности, припремљеног само у посебним приликама. Нажалост, док професионални кухари измишљају нове рецепте посебно за ваздушне и необично уређене кондиторске чуда, обичне пите постепено нестају из нашег менија. Наравно, ово јело не може се назвати веома корисним и лаким за припрему, али заједно са пите нашим слованским традицијама такође нестају. Али то није поента. Пите су само врло укусне. Данас не свака одрасла жена зна како пити пите, а буквално пре сто година била је обавезна за сваку младу дјевојчицу. Већ сутрадан након вјенчања, морала је да својим гостима и новим рођацима третира пите, а колико су добро урадили, проценили су јој способност да постане добра домаћица. Данас то није случај, али ако научите како пецати укусне домаће колаче, не можете уживати само у њиховом окусу, већ и на дивљење и захвалност домаћинстава и гостију.
Састојци:- Квасац, свеж, 25 г
- Вода кувала 0,25 тбсп.
- Пшенично брашно 1 тбсп. л.
- Шећер 1 тсп.
- Кефир 1 тбсп.
- Јаја пилетина 2 ком.
- Сол 1 тсп.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 100 мл
- Пшенично брашно 6 тбсп.
- Дуга зрна пиринач 0,5 тбсп.
- Јаја пилетина 5 ком.
- Свјеже копље 0.5 бунцх
- Масло 10 г
- Корак 1 За припрему пита требају се јаја, брашно, квасац, кефир, биљно уље и за пуњење - пилеће јаје, пиринач, путер и копер. Сви производи морају бити собна температура.
- Корак 2 За кашике комбинирају квасац, топла кувана вода, шапур шећера и 1 тбсп. л. брашно.
- Корак 3 Добро све добро све док се глатко не остави да стоји 20-30 минута.
- Корак 4 Затим додајте 1 шоље кефира, 1 јаје, 1 чаша на кашику. сол, 60 мл биљног уља и мало брашна.
- Корак 5 Постепено додавање брашна, гнетење теста, добро би требало да падне иза руку. Брашно је око 5-6 чаша. Припремљено тесто треба оставити да стоји 50-70 минута на собној температури, треба повећати запремину за 2 пута.
- Корак 6 У међувремену припремите пуњење. Испирати пиринач, залити чашу воде, добро сити и кухати док се не кува.
- Корак 7 4-5 јаја тврдо кувана (дип јаја у хладној води, довести до вреле и кухати 10 минута од времена кључања). Кувајте кувана јаја и исеците на коцке.
- Корак 8 Мала гомилица копер за прање, суво и фино исецкање.
- Корак 9 Комбинирајте кувани пиринач, јаја, копер и додајте мало маслаца - све добро мешајте (однос јаја и пириначице треба да буде отприлике исти, али можете променити по укусу).
- Корак 10 Подмазати радну површину са биљним уљима и формирати гајде (ако се тесто претвара у течност и не формира, додајте мало више брашна до жељене конзистенције). Испада отприлике 20 комада.
- Корак 11 Из теста направите колач и ставите пуњење у центар.
- Корак 12 Пажљиво и чврсто причврстите ивице, формирајући патти.
- Корак 13 Благо рахло расте биљним уљем и постављајте пите на њој са "шавом" на удаљености од 1-1,5 цм један од другог. 1 вадите јаје виљушком и мазите пантионе како би се испоставило да су руде током процеса печења.
- Корак 14 Печење у загрејаној рерни на 180 ° Ц у трајању од 25-35 минута до зарђаве.