Даша Малахова, чији је кулинарски дневник већ две године разговарано, причала нам је о својој породици.
Данас она учествује иу другим пројектима, игра у позоришту, подиже Матијасхов син, чини кућу и породицу, али кулинарска тема у њеном животу расте и шири: специјализирана веб страница се тек појавила, књига "Кулинарски дневник" (и на путу два), школа за кување дјеце окупља моментум ... Дасха, је ли ова љубав за кување "конгениталне патологије" или темељно обучене вештине? Па, својственим особинама тешко је приписати, мада се припремам од осам година. Увек понављам: Ја сам направљен од детињства, а све што ми се деси одлази одатле. Наша породица има стил добре хране. "Црни бибер за рибу је само лош укус!" - то сам чуо од моје мајке. И она и њене баке су одлично кувале, апсолутно фантастично покривале празничне столове. А за њих било је важно лијечити, молим госте. Постоје људи који су удобни и забавни. А у нашој породици овај укус за храну јесте. Ми смо обоје - и ја, и мој муж Чаба - служим људима. Сада многе младе жене верују да је кување начин живота, чак и битовуха ... Све зависи од тога како га третирати. Ми збуњујемо љубав хране и кухињских тужби.
Заправо, модерна домаћица може послужити хлеб за доручак, слично кући, добар (чак и мало скупље) уље, свеже зеленило и одличну кафу. Као што саветује Џејми Оливер, време је да се "заустави" кување - да се уклони све непотребно, све што отежава наш живот. А наше жене имају страствену, несебичну жељу да се хране. Чак сам и имао тренутак када сам осјетио да и ја постам таква "сестра" жена ... И сада нисам уморна да понављам: "Када жена дође супруга ноћу, не би смела да мирише кокице." Ово је антисексуално!
Истина је, желимо да то признамо или не. Стога, верујем да би свака жена требало да нађе свој начин ослобађања мириса костију до вечери. Неко ће, по мом савету, пржити кокице у пећници (успут, Цхуб ми је то предложио), некога - да купим готове кутије у ресторану, ако то дозвољавају средства. Али важна ствар је другачија: морате поново преиспитати свој став према кувању. Није неопходно припремити четири врсте омлета за сваког члана породице, није неопходно организирати такву гозбу да гости падну мртви. Кување треба донијети радост. Зашто не? Након кувања, украшавање стола - природно за жену! Да ли мислите тако?
Увјерен сам у ово! Ова ствар, и која је више инхерентна женама од стварања? Ови људи могу себи приуштити да униште због неких циљева, а наш задатак је стварање. Поред тога, стварајући пријатеље нешто укусно, можете открити свој таленат и ући у центар пажње. И то је неопходно за жену - да се она дивила. Да ли сте замишљали Дечју кулинарску школу како бисте створили нови став према кухињи? Не, у почетку је био чисто друштвени пројекат. Рођен је кад сам отишао у дјечје домове. На крају крајева, када Виталик Козловски долази код деце, пева, зар не? И шта да радим? Тако сам почео да кувам са њима, да направим мали одмор од тога. И на крају пројекат је сазрео, када сам некако био касно у току ноћи, а на вратима ме је срео трогодишњи Матјаш. Мртва сам, морам да кувам вечеру, а онда - "Мама, играј се са мном!". Мислим да је ситуација позната многим мајкама ... Наравно! И онда се освијетлило на мене. Ја кажем: "Сине, али можеш ли се играти са мном?" Овде, у кухињи. " И почели смо да кувамо вечеру заједно. А Матијас је био у потпуној екстази! Не сећам се, као палачинке, а онда куване. Уз све озбиљности?
Наравно! Не сиуси-пуси - тада смо кували све ово и једли. А овако би требало да буде: дјеца се танко осећају лажним, тако да њихово кување треба схватити озбиљно. Онда се дете осећа пуним чланом породице, поносан је на његову потребу. За њега је много интересантније да се помеша са својом мајком у кухињи него да сједне с њом и погледа слике у књизи. Да ли то радите само девојчице? И девојке и дечаци! Ако помогнемо да развијемо генерацију људи који ће радо кувати своје најмилије, бићемо срећни! Са својим мужем имате и "јестиву заједницу"? Ох, да! И сјећам се: сједимо с Цхаба у тајландском ресторану, једемо пиринчане резине са шкампима и свежим парадајзом, он ми говори како његова баба припрема свињске ребре са киселином и изненада кликне! - у мени као да је упаљена нека врста светлости: "То је то!". Да ли Цхаба зна како да кува?
Наравно! Одрастао је у малом Трансцарпатхиан село на самој граници са Мађарском, али има сјајан стил хране. Он фантазно зна како се лијечи! Цхаба чине невероватне ситне сендвиче - црни хлеб, парче шунке парме и парче свежег слатког зеленог бибера. Дивно је! Да ли вам је важно да вас човек разуме? То је не! Не тражим разумевање од људи! Раније сам гледао, онда сам био ужасно разочаран када га нисам нашао, и схватио сам да им је потребно пронаћи другу апликацију у свом животу. Они су потпуно различити! А шта очекујете од животног партнера? Вероватно ... Да, реквизите! Требало би да је за мене кров - да ме није однео негде изнад, зидом иза - да сам осећао сигурност, а темељ - да сам могао осјетити тло испод ногу. Да ли то значи да мислите да је човјек који мора да зарађује новац и да обезбеди породицу?
За нас ово је сада актуелно питање ... Чињеница је да је због објективних разлога Цхаба сада ради мање, сходно томе, његова зарада је постала мање ... Толико га толерише, али за мене то није проблем. Увек сам рекао и кажем: онај ко га добије у овом тренутку треба да зарађује. Али у породици, сви би требали бити успјешни! И новац нема никакве везе са тим. Једном када ми је пријатељ рекао: "Малахов, добро, разумете - бићете успешни у сваком настојању!" И стварно је! Ваш успех зависи од ваших унутрашњих осећања. Све моје достигнуће за мене су као капљице џема од вишања: паде у шољу, а вода постаје ружичаста. И шта је још важно за међусобно разумевање? Знаш, по мом мишљењу, у многим случајевима ми, жене, у нашем личном животу отежавају нашу провокативност. Увек журимо ствари, желимо нешто од људи, гурнемо их на нешто ... Колико често сам скоро плакала: ох, ако нисам ништа рекао, или ако нисам то учинио онда ... сећам се , Цхаба и ја смо се већ озбиљно срели. Тако озбиљно да сам био осам месеци трудноца и почео да се мало нервозим питам га: "Драга, да ли ћеш заправо причати са мојим оцем?" Да кажем, питај му руку за њега? "
И Цхаба ми одговара: "Кад сам спреман, урадићу то." Ох, колико сам била љута! Онда је чекао док се нисам смирио и рекао: "Сада сам заузет да правим ринг за тебе са драгуљарјем." И сам сам покварио изненађење, које је припремио за мене ... А онда сам схватио: жене треба да чекамо. Сачекајте док људи нису зрели за акцију, а немојте се бавити, немојте узнемирити. Даша, ви нисте само кулинарски гуру, већ и глумица. Како успевате да нађете равнотежу између "високе" уметничке позоришта и "ниских" питања кухиње? На пример, тешко ми је замислити како ујутро сипати мале и играти Опхелију увече ... Можда вас изненадим, али све опхелијеве пржене делове. То је све! Ово ауторитативно вам изјављујем као дете у позоришту, који је одрастао иза сцене! Моја мајка, на пример, могла би савршено комбиновати све, зашто то не може радити за мене? Можда зато што сам играо Десдемона за 15 година, немам толико патетичан став према мојој улози у позоришту? Ја сам ћерка мојих родитеља, министра позоришта. Како ... Као он, на пример, електричар који има све у својој породици - деда, отац, браћа - електричари. Немам циљ да извијам што више сијалица или да их учиним највећим на свијету - довољно је за мене да моје "сијалице" добро запале. Изгледа да не можете кривити вас због претеране патетичности ...
И управо сте то приметили? У мојој гардероби, "поп" ствари, купљене под расположењем, и скупе, од познатих дизајнера, виси су прилично тихо један поред другог. Управо су ми шили крзно од неке апсолутно јединствене бајкалне лисице. Али ову хаљину коју сам купио у Буенос Аиресу, а то је у смислу нашег новца око сто хривња. Најважније је да ствар доноси радост. И у животу на исти начин. Колико пута сам ја и Цхабае планирао да се одморим "како је очекивано"! Остајемо у хотелу са пет звјездица у центру Будимпеште, опустите се, идите на шетњу, реч је, све је церемонијално племенито. Идемо кући, обећавамо једни другима: "Нема куповине!" Пролазимо на сајму, тражим да зауставим "на тренутак" и - то је све! Сат касније цео аутомобил је упакован лименкама паприке, зачина, сувенирима, поклонима за пријатеље ... Цхаба се смеје: "Ми смо Цигани!" Али, срећни смо, а шта може бити важније од овога?
Како сте успели?
Раније сам био невероватно неорганизован и само ме је мој муз научио да разликујем важне од неважних и да се не бринем са неважним. А шта је важно за вас у животу?
Не трудим се да претерујем - волим да живим са укусом сваки дан. Имам осећај: ускоро ћу доћи до промјена. Биће нових пројеката, књига, више деце ... Постоји много интересантних ствари у животу, иде тако како треба и не жури.
Куваћемо са Дашом Малаховом, чији се кулинарски дневник расправља широм Украјине.
Матјашу и нашим драгим "обојеним" равиолима биће потребно: пола чаше свјеже шаргарепе и цвећа, паковање смрзнутог шпинаћа, филет лососа, лук, брашно, со, бибер, копер. Налијемо свеже на чаше, у трећем смо ширили сломљен шпинач. Додајте брашно сваком од њих и гнетите тесто. Филет лососа се меље у блендер заједно са луком и копером, со и бибером. Провалите тесто, исеците кругове, поставите кнедлу, скулптајте кнедле и кувате у слану воду. У завршеним кнедлама додамо маслац и мало бибера.
Како развити свој стил у одјећи
Када сам студирао и радио у Енглеској, приметио сам да су тамо духовити и да се не бојим самог себе. Враћајући се из Енглеске, ја сам први у Кијеву носио глежњеве, обојене патике, све врсте хладних шешири-рукавица-рукавица. И поставите тренд!
Како кувати са задовољством за Дашу
Пронађите два или три омиљена јела и савршено их савладајте. И онда ... само укључи машту - сваки пут кад направите промене. Изаћи ће и дивно и неуморно.
Како бити танак
Најважнија ствар је осећај комфора у вашем телу. Био сам гурнут да изгубим тежину због чињенице да сам некако постао тежак, било је проблема са варењем. Ми смо са дијететиком развили програм "почетак метаболизма": поврће у приоритету, мало је влакана, мало је угљених хидрата. Резултат: после 2 месеца - минус 7 кг! Али гаранција хармоније је систем здраве исхране.