- Пасте - 400 грама
- Парадајз - 5 комада
- Чесен - 2 зуба
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
- Сол, бибер - - По укусу
- Маслац - 2 Арт. кашике
- Моззарелла - - По укусу
Моји парадајз, ољуштени, исечите тврду корен педицу. Смрчимо парадајз на мале коцкице. Бацамо пасту у слану воду за кухање и бријамо ал денте (то јест, тестенина треба да буде спремна, али благо оштра, не кува). Маслиново уље у корпи не може се додати - то ће се постићи на пасту, што ће спречити даље мешање пасте са сосом. Загрејамо маслиново уље у тигању, ставимо парче на резане. Такође додајте фино исецкани бели лук. Додајте со, бибер, друге жељене зачине (ја додам мало сув душар) и кувам парадајз на средњој врућини све док не спорим кључањем. Не треба да пржимо парадајз - потребан нам је парадајз да омекшамо и дамо сок. Чим се парадајз почне гурати, додајте мало маслаца на тањир. Кувајте 1 минут, након чега додајте свежи босиљак у сос. Минут касније додајте кувану ал денте пасту у сос. Мешајте, загрејте 1 минут и уклоните са врућине. Ширите тестенине на плоче са парадајз сосом. Ми декоришемо посуду са свежом моззарелло (грубо исецканим или фино нарибаним) - и одмах служили. Бон аппетит!
Услуге: 4