- бели лук - 5 зуба
- средња сијалица - 1 комад
- конзерви пасуља - 3 комада (420 г)
- маслиново уље - 2 комада. кашике
- црвене паприке - 1 кашичица
- сушени оригано - 2 кашичице
- парадајз паста - 1/4 чаше
- суво бело вино - 3/4 чаше
- бака парадајза - 1 комад (900 г)
- пилећа јуха - 6 кугла
- гомилу калешке купусице - 1 комад (или више, ако је потребно)
- свежи босиљак - По укусу
- маслац - 4 предмета. кашике
- ољуштени шкампи - 650 грама
- свежи першун - 1/4 стакла
- свеж пармезан сир - по укусу
1. Загрејати маслиново уље у великом теписону на средњој врућини. Додајте кунц и сесекљан лук и мешајте, попржите 3-4 минута. 2. Додати пасту парадајза и мешати, кухати око 2 минута. Додајте љуспице црвеног бибера и сушени оригано, мешајте и кухајте још 30 секунди. 3. Налијте вино и жвакајте. Кувати док се течност не смањи за пола. 4. Додајте конзервирани парадајз. 5. Испразните и исперите боб, а затим додајте у тањир. 6. Залијеш пилеће јухо. Мешати и кувати на ниској врућини 20-25 минута. Додајте со и бибер по укусу. 7. У међувремену кухајте козице. Талити маслац у малом тигању на високој врућини. Обришите шкампи и фино исецкани першун, кувајте око 4 минута. Узмите сол. Одложите. 8. Исперите фецес и сипајте га на комаде. Додајте у супу. Додати сосак босиљак, мешати. Кување супа на ниској температури још 5 минута, додати со и бибер ако је потребно. 9. Сипати супу преко великих чинија и поставити шкампе на врх. Посути с нарибаним пармезаном и одмах служити.
Услуге: 8