Пудинг је укусни, укусни десерт, који узима врло мало времена и енергије за кување. Свака домаћица жели задовољити све чланове породице или госте са различитим деликатесима, а пудинги су само оне делиције које воле не само дјеца, већ и одрасли. Данас ћемо вам дати прилику да сазнате више о пудингима и како их кувате.
Пудинг се назива брашна. Направљен је од јаја, маслаца (или маргарина), брашна, шећера у праху, пиринча, говеђег кекса, кекса од кекса или кекса, оатних пахуљица, бадема, ораха, скутера, чоколаде, шаргарепе и других састојака. Дезертно тесто се припрема специјалним јелима, која је затворена поклопцем, а потом потопљена у 1/3 запремине у посуди (са кључањем воде). Обично се пудинг кува око сат времена, то зависи од прања судова. Ако запремина посуђа није велика, онда ће бити довољно 20-45 минута.
За припрему, потребно је пажљиво мијешати тест. Посуда је обилно подмазана маргарином или маслацем, потом посипати дробљеницом (тако да се тесто не држи) и попунити га са 3/4 њеног волумена (јер када се печење теста повећава). Да би се врхња површина не држала поклопца, она мора бити подмазана маргарином или маслацем и посута с крушком. Калуп се ставља у посуду са кључањем воде. У случају да је вода кувана, она мора бити допуњена. Да бисте били сигурни да је ваш производ спреман, морате уклонити калуп из воде, отворити поклопац и пробити га дрвеном палицом. Ако се тесто не држи дрвеног штапа, онда је посудје спремно.
Завршни десерт служи се столу у хладном или врућем облику, сипајући га на врху помоћу кисеоника, комода, сокова или гарњења са комадима воћа, шлага, пире од ораха, бадема, креме, чоколаде, бомбона и тако даље.
Пудинг од слатке трешње
Неопходни састојци : 80 г маргарина или путера, 4 јајета, 100 грама шећера у праху, цимета из цимета, 80-90 гнатри преса, каранфилића, цимета из земље, лимуна, зреле слатке трешње.
Припрема : уље, жуманце и шећерно млијеко, додајте мало тиквице, цимета, бадема, лимуна, протеинске пене, фино исецкане туне и све мјешавите. Добијена маса се шири у калуп (контаминиран уљима или маргарином и посути с крупним мрвицама), прекривен поклопцем и стављен у врелу воду. Лонац са кључањем воде такође је покривен поклопцем. Забравите око 45-60 минута док не кувате. Након спремности, преједе са желе или воћним соком.
Маннекуин Пуддинг
Неопходни састојци : растопљено путер, 3 јајета, 40 г пире пшенице, 100 г шећера у праху, сок и лимуна, 80 г крушке.
Припрема : жуманца на жару се сјече шећером, додају бадеме, здробљене лимунове сокове и сок и све мијешају. Обришите растопљено млеко, гљиву, протеинску пену. Припремљена маса се шири у калуп (подмазан уљем или маргарином и посути с крушком), покривен поклопцем и стављен у врелу воду. Лонац са кључањем воде такође је покривен поклопцем. Спремни пудинг прелијемо с кесе, компотом или воћним соком.
Банана пудинг са чоколадом
Неопходни састојци : 4 јајета, шећер у праху, 40 г маргарина или маслаца, 50-60 г чоколаде, 1 банана.
Припрема : румењак, путер, шећер мора бити брушен у пену, додати нарибану чоколаду, банану и мешати целу масу. Протеинска пјена заједно са крушком за пециво се помеша у припремљену масе и шири се у готов облик, покривен поклопцем и стављен у посуду са кључањем воде, која је такође покривена поклопцем. Готови десерт је украшен комадићем дробљеног воћа, шлага и ибанана.
Мраморни пудинг
Потребни састојци : 50 г брашна, 0,4 млијека, 3 јајета, 30-40 г бутера или маргарина, шећер у праху, 7 г воде за пиће, 50 г џем од кајсија, мало грожђа, компот од кајсија.
Припрема : маслац (или маргарин) помешан са брашном и пржите, а затим сипајте млеко и кувите до густе. Припремљена маса се охлади и дода шећером, водом и 3 жуманца, смеша мора бити помешана са грожђем и 50 г шећера у праху, а затим додати дебелу протеину и ставите све у подмазани облик. Припремљени десерт служи компотом.
Аппле пудинг
Неопходни састојци : 500 г јабука, цимета, 2 ком. каранфила, 60 гсахара, шећер у праху 50 грама, 4 јајета, 2 кекса, млеко.
Припрема : јабуке се ољуштавају и сеше на ситне комаде, покривене малом количином шећера, додају цимет, 2 каранфилића и паприкаша. Хладне мекане јабуке морају бити обрисане кроз сито. Исперите маслац и 4 жуманца жучи. Шећери исечите на ситне делове и натопите се у млеко, стисните и проби кроз сито. Јабуке се помешају са меком руменом, брашном и сухим дробтинама. Пљесак док не буде спреман.
Пудинг од малине
Потребни састојци : 3 жлице дзем малине, сокодного наранџе, 190 г шећера у праху, 5 јаја.
Припрема : мешајте сок од наранче, шећер, џем од малине и 4 жуманца. У припремљену масу мијешајте протеинску пјену и 80 г крвавих крушака. Кувар спреман. Готово пудинг може бити украшен шлагом или џемом.
Наранџасти пудинг
Потребни састојци: 9 жуманца, 1 јаје, путер (или маргарин), 100 г шећера у праху, 2 сушена хљеба, млеко, 1 наранча, бадеми.
Припрема : маргарин (или маслац), 9 жуманца и јаје се масе у пену. Сахарин треба да сипају млеко, намакате, стиснете и мијешате до готовог жуманца. Затим додајте нарибане ољуштене бадеме, срушите зедруапелцину, добро се добро мешајте и ставите у калуп. Кухајте док не спремите. Спремни пудинг украшен је поморанџима.
Орахов пудинг
Неопходни састојци : 70 г пиринчаних ораха, растопљеног путера, 80 г брашна, 6 беланчевина, 30 г ванилина.
Припрема : од беланчевина од беланчевине потребна је протеинска пена, додати шећер у праху, ванилин, брашно, 20 г дробњака, растопљени путер и ораси. Добијена маса се шири у форму, кува се док се не припреми. Спремни пудинг сервира се са компотом.
Пудинг са шаргарепом
Неопходни састојци : 180 г шаргарепа, 140 г дробњака, шећер у праху, 3 јајета, 50 г бутера или маргарина, лимуна и сокова, 0,2 лсметана.
Припрема : шаргарепа се чисти и трља, а затим мијешати с крушком, шећером, путером, лимуновим соком, лимуном и пјеном протеина. Ставите насталу масу у подмазани облик и кухајте док не спремите.
Чоколадни пудинг
Потребни састојци : 80 г чоколаде, 20 г какао праха, 0,3 л млека, 100 г брашна, 80 г бутера или маргарина, 5 јаја, шећера у праху, ванилина.
Припрема : густа мјешавина млевене чоколаде, шминка соли, млека, праха какаоа и брашна. Јајчни румењак, маслац, ванилин млет и додају масти изхоколаде. Ширите у калуп и кувајте док не завршите. Готови десерт украшен је плодовима и шлагом.
Ананас пудинг
Потребни састојци : 1 кашик ананасовог сокова, 50 гананасови компота, ананас, шећер у праху, ванилин, 3 јајета, 50 грама бадема, 30 крпица за хлеб.
Припрема : сипајте ванилин у пену, жуманце и ледене чесме и мешајте са ананасовим соком, млевеним ананасом и прженим бадемима. Добијена маса се помеша са дебелом протеином и пшеничном мрвичницом. Ширите у калуп и кувајте док не завршите. Кувани пудинг је украшен шлагом, сецканом ананасом и сервиран на столу са соком од банана или компотом.
Пудинг са грожђем
Потребни састојци : 100 грама сувог грожђа, 1 жлица рума, 7 грама соде, ванилин, 50 г бадема, 2 јајета, 0,25 литра млека, 200 г дробњака, сос од воћа (0,125 г павлаке, 250 г јагода, шећер у праху).
Припрема : мрвице од хлеба треба намакати у млеку, а затим додати жуманца, ванилин, нарибане орасле, рум, сода и суво грожђе. Сви састојци се помешају пре хомогене густе масе и додају протеинску пену. Сви резултати су постављени у подмазаној форми и кувани док се не припреми. Спремни пудинг сервира се са сосом од воћа. Припрема сосева од воћака: вадите јагоде, шећер и павлака.
Риж пудинг
Потребни састојци : 30 грама пиринча, 4 јајета, 4 жуманца, 1 јаје, 0,25 л млека, 100 г бадема, шећер у праху, 80 г бутера.
Припрема : опран пиринач прелијемо млијеком, додамо јос мало соли, бадема и Ивара док пир није спремљен. Припремљени пиринач се охлади и дода јој шећер, путер, пире јаја и жуманце. Ширите резултујућу масу замућене форме и кухајте док не припремите. Припремите пудинг из врха залијепљене воћним соком.
Пудинг за сиреви
Потребни састојци : 100 г сира, 70 г маргарина или маслаца, шећер у праху, 4 јајета, лимуна, 60 г бадема, ванилина.
Припрема : млевени путер, жуманца и шећер, додајте шећер, пире бадеми мијешајте све састојке све док не глатко. Добијена маса се шири са облицом замршене. Забавите око сат времена док не будете спремни. Готови десерт је украшен чоколадом и шлагом.
Кафени пудинг
Неопходни састојци : 1 жлица јаке инфузије природне црне кафе, 60 г бутера или маргарина, 120 г брашна.
Припрема : путер путер или уље трљајте шећером, затим додајте жуманца и кухајте биљом пре задебљања. Разблажите јаје од беланчевина и мешајте их готовом масом жуманца. Добијени резултати се шире на облик и кувају док се не припреми. Украсите готови пудинг шлагом или прелијте воћни сок.
Бон аппетит!