Топла салата са тестенином и поврћем
- Краставци
- Парадајз
- тврди сир
- тестенине
- каранфилић од белог лука
- слатка паприка
- мешавина сувих зачина
- "Адјика"
- бибер
- сухо зачињено биље по укусу
- сол по укусу
- мајонез или павлака
Резати се на мале комаде краставаца, парадајза, сира, лука и слатког бибера. Додати смешу сувих зачина "Адјика" у поврће. Преклопити у посуду за салату. Припремите тестенине у слану воду док се не кувају. Преклопити у цедилу и пустити да се исуше. Додајте их у сосјећено поврће, со, бибер, посипајте сухим биљем. Додајте мајонезу или павлаку. Нежно мешајте припремљену салату.
Паста Цассероле
- 250 г тестенина
- 450 г сира
- 3 јаја
- 200 г несладканог јогурта
- 1/2 шоље шећера и грожђица
- 3 тсп. ванилин шећер
Укопати тестенину. Јајнени румењак за млевење шећером. Додајте јогурт, качкаваљ, вхитед егг вхитес, натопљени и опрани грожђем. Облик треба замазати маслацом и прелити преко смеше. Припремите посуду у загрејаној пећници до 180 Ц док се не појави златна корица.
Палачинке направљене од шпагета
- 350 г шпагета
- 5 јаја
- 100 грама тврдог сира
- зеленило копер или першун
- 1 лук
- 3-4 каранфила од белог лука
- 100 г печурака
- Парадајз
- мљевени црни бибер
- сол по укусу
- зачине
- црне маслине за декорацију
Укопи шпагете у слану воду. Исперите, охладите и исеците их. Можете одмах кувати шпагете, наломав. Јаја помешана са фино сесованим луком, белим луком и печуркама. Салата и бибер по укусу. Додајте здробљено зеленило. У тој мешавини ставите куване шпагете и темељно мешајте све. Затим ставите кашику теста у загрејано уље на шпагети и пржите са две стране до златне боје. Решите тврђави сир и сјечите парадајз у прстима. Украсите плочу. Направите мрежу пржених сухих шпагета. Исеците танак резин из лимуна и ставите га на ивицу. Ставите једну од палачинке на мрежу, потресните раженом сира на врху и ставите парадајз резине. Зато направите неколико слојева. Врхунске палачинке такође посипају сиром и украшавају листом першуна. На ивици плоче направите капљицу мајонезе и кечапа, украшите све зеленилом и маслинама. Палачинке после печења је боље ставити на салвете за папир до вишка нафтног стакла.
Матрицано
- 250 г лука
- 250-300 г сланине
- маслиново уље
- 0,5л конзерви парадајза
- лијев лист
- мљевени црни бибер
- бели лук
- зеленило по укусу
Лупите лук и фино исеците. Бацон фино исецкане, мало пржи лук и сланину у маслиновом уљу. Додајте конзервирани парадајз, лист лука, млевени црни бибер. Мешати мешавину преко ватре 30-40 минута. На крају додајте бели лук и укус.
Зачини сос
- 1 тбсп. л. биљно уље
- 1 велики лук
- 1 каранфилић од белог лука
- 250 грама салама
- 4 ком. гљивице
- 400 г конзервиране
- Артисхоков
- 5-6 ком. конзервирани парадајз (без коре)
- 10 ком. маслине
- 2 тсп. сецкане свеже чили
- 0,5 тсп. осушени листови босиљка
- мљевени црни бибер
- црвено вино по вољи
Загрејати биљно уље у великој понви, пржити у њега лук (до меког) и сецкати бели лук. Додајте саламе и печурке, резане. Спржите још 5 минута, ставите артичоке на пола, парадајз, крушке маслина, чили, босиљак и млевени црни бибер. Прегријати све на малу топлоту. Залити мало воде или црног вина ако сва течност испарава. Ставите тестенине на јело. Сипати сос, посути с сиром. Чак и најчешће свакодневно јело може се трансформисати сосом. Припремиће се неће бити тешко, састојци су најједноставнији, а укус је веома оригиналан.
Поврће са маслинама
- 1 шаргарепа и црни лук
- 3 тбсп. л. кечап
- 100 г маслина
- 1 тбсп. л. биљно (пожељно маслиново) уље
Кување:
Корење чисте и решетке на великој групи. Лупите лук и сеците. Пржите поврће у биљном уљу. Додајте кечап и сесекле маслине, да бисте се загрејали без кључања.
Борек са млевеним месом
- Палачинке
- 2 јаја
- 2 шоље млијека
- беле руске
За пуњење:
- 2 лука
- биљно уље
- млевено месо
- црвени и црни бибер
- ораси
- зеленило од першуна
- сол по укусу
Кување:
Припремите пуњење. Лупите лук и фино исеците. Пржите у биљном уљу, додајте млевено месо, паприку, со и брашно да се испрате. Затим потресите малу количину ораховитих ораха. Мешајте и додајте сецкани першун. Уклоните са топлине. Палачинке сече у 8 троуглова. Попуните их припремљеном масом. У посуду мешајте јаја и млеко. У тигању налијте биљно уље и добро га загрејте. Палачинке падају у смешу млека тако да апсорбују млеко. Онда их увуците у дробњаче и пржите.
Рибе испод ананаса
♦ 1 кг ружичастог лососа (или социјалног лососа)
♦ 0,5 кг кромпира
♦ 200 г тврдог сира
♦ 1/5 ананаса
♦ 1х. л. зачини за рибу
♦ Гроунд црни бибер
♦ 2 тсп. јабуков сирће
♦ 2 тбсп. л. мајонез
♦ сол по укусу
Кување:
Ако је риба замрзнута, а затим одлеђите, уклоните гребен с костима, исеците на порције. Додајте мајонезу, зачините за рибу, јабуков сирће, мало соли и покријте рибу. За 15 - 20 минута оставите да маринирате. Пелите кромпир, исеците на танке плоце, потресите са бибером, со (по укусу), мијешајте. Кулинарски рукав на једној страни поправити, положити слојеве кромпира, рибе, ананаса, исецкати на танке плоче, посути на врх са нарибаним сирем на великој групи. Затворите рукав, направите рупе за излаз парнице и пошаљите га у загрејану рерну 30-40 минута. 10 минута пре него што је спреман да пресеци рукав одозго, да би направио ружну кору.
Пилетина у рукаву
♦ 1 пилетина
♦ 3 тбсп. л. сува паприка
♦ сол по укусу
♦ Гроунд црни бибер
♦ 3 тбсп. л. соја сос
♦ 2 тбсп. л. топли чили сос
♦ 3-4 каранфиле од белог лука Путујте бели лук преко преса.
Кување:
Пилетина руб на бази соли, бибера, потресемо паприком, прелијемо сосним сосом и чили сосом. Добро проширите ову мешавину пилетине. Ставите у рукав за печење и ставите у предгрејану пећ на 180 Ц 45-60 минута.
Риба у рукаву
♦ пастрмка или лосос
♦ мешавина мирисних биља (на примјер, "провансална биљка")
♦ лимун
♦ сол по укусу
Кување:
Рибе очишћене, утрљане сољем, биљем. Лимун исеците у танким круговима. Прилазе рибу, а можете унети и неколико комада (жеља). Ставите рибу у рукаву за печење, причврстите је са обе стране, пробајте на неколико места, ставите пећницу око 30-40 минута (зависи од величине рибе). Када је риба спремна, ставите је на посуду, сипајте на сок. Можете служити и топло и хладно. Украсна гарнитура је погодна за пире кромпир, ољуштена и резана на велике резове. Парадижник се такође сјече грубо. Из бибера извадите језгро и исеците га на прстенове. Комбинирајте месо сјећаним поврћем и мијешајте. Припремите рукав за печење, спојите кромпир месом, уђите у маслиново уље и причврстите торбу. Пеци то.
Пумпкин пудинг са јабукама
- 100 г бундева и јабука
- 150 мл млека
- 50 г крушке
- 10 г шећера
- 1/2 јаја
- 20 г бутера
Кување:
Пумпкин месо сече на ситне комаде. Исперите их у хладној води. Пребаци се у тепихе и сипајте млеком, симмери док не омекшате. После тога додајте у посуду предрезане и ољуштене јабуке. Наставите да кувате на малу топлоту. Када су јабуке спремне, сипајте у крушку и кувајте још 5 минута. После тога додајте шећер и јаје, све премешајте и ставите у калуп. Пеци то.