Ризот од печурака

Време кувања : 1 сат
Тешкоћа кување : једноставно
Вегетаријанска храна
Услуге : 4
У 1 порцији : 469,2 кцал, протеини - 10,1 г, масти - 22,6 грама, угљени хидрати - 56,3 грама

ШТА:

• 300 г арборио рижа
• 20 г сувих бела печурака
• 200 г свјежих лишћа
• 1 лук
• 20 г нарибаног пармезана
• 50 г + 1 тсп. маслац
• 1,5 литра вруће пилеће јухе
• 4 тбсп. л. бело сухо вино
• сол по укусу

ШТА РАДИ:

1. Исперите сухе печурке у топлој води. Шантереле се опере и грубо исецкане, пржене у 1 кашичицу. уље, 7 минута, издвојено. Лук се млевља и пржи док се не мијеша преостало уље, а не пусти да гори, 5 мин. Додајте пиринач и кухајте, мешајући, 2 мин. Сипајте у сухо вино, кухајте 4 минута. Ставите суве печурке, кухајте још 2 минута.

2. Сипајте у 1 столицу од чорбе, кухајте, мешајте, све док се апарат не упије. Наставите са кувањем, додавајте чорбу на лонац и сваки пут га пуно натопите. Уклоните са топлине, оставите 1 мин.

3. Додајте лисице и пармезан, покријте и оставите 3 минута. Онда се мијешајте и послужите за столом.