Дезерта не мора бити слатка, - слађивачи су сигурни. На пример, може се послужити сосом од киселог воћа. Или дајте горки укус, додајући тамну чоколаду или какао. Штавише, у једном десерту можете осећати 2-3 укуса одједном - ово ће створити дивну палету. На пример, кисела лимунова крема у торти је добро комбинована са сосом слатког јагода када се служи. Благо киселу воћну салату треба допунити додавањем меда. Прекривајте три слоја - 3 различита укуса: неутрална спужва торта, кремаст лимуна, слој свјеже јагоде је неуреднији, а иматећете дивну торту. Воћни ужитак, ниско-калоријски десерти биће веома згодни и поподне и на свечаном столу.
Тешки избор
Наравно, нису сви спремни да се сместе за лагане десерте. Али нутриционисти нас не позивају на ово. На крају крајева, слаткиши и првенствено чоколада доприносе развоју ендорфина, тзв. "Хормона задовољства". Једино питање је шта тачно, у којој количини, иу које време ћеш јести. Немојте сматрати слатком "баластом" за тело. Апсолутно је пуноправни елемент основне гастрономије. Да би се одржао паритет између укусног и корисног, могуће је смањити садржај калорија и запремину. Најкориснији десерти су природни воћни сорбети, пастиле, марсхмалловс, мармелада, као и јогурт сладолед. А најконтроверзнији су колачи и колачи са пуњењем кремастог уља, роба од печења, која може проузроковати повећану производњу гаса, спречавајући нормално варење и прераду хране. "Било какво слатко воће" је погодно за било који плод, али треба запамтити да је боље да не дају предност шећери (киви, јабуке, грејпфруитс), а остатак да једу не више од 200-250 г дневно. У ресторанском менију обратите пажњу на воћне мушице и желе, воћне салате, слатке десерте. Избор између једноставних калорија и масти, требало би да дајете предност првом. На крају крајева, додатне калорије се могу искористити уз додатну физичку активност. Али масне супстанце, у великим количинама ушле у тело, тежак терет ће лећи на јетри, крвним судовима и, коначно, претворити у нове боре на куковима и струку. Али најважнија ствар о којој треба да се запамтите, гризећи другу резу из слатке лепиње: за бројку је опасно да не једете нешто високо калорично или масно, колико да једете пуно.
Колико треба да виси у грамима
Колико "слатко" можеш јести у року од једног дана? Традиционално, десерт је угљена храна. У исправној исхрани, угљени хидрати су већи од протеина и масти (55-60%, 15-20% и 20-25%, респективно). У том случају, колачићи и колачи не би требало да буду већи од 1/10 од укупне потрошене масе угљених хидрата. У зависности од врсте дезерта, одређује се колико се може једити без штете по црти и здрављу. На пример, воћна салата, зачињена ниском масном киселином или несладаним природним јогуртом, можете јести најмање сваког дана у количинама до 300 грама дневно. Пожељно је да се пециво конзумира 2-3 пута седмично, а не више од 150 г дневно. Горчана чоколада се може једити 10 грама дневно или је замијенити са пастилом, марсхмалловом или мармеладом - не више од једног имена дневно. Количина слатке, која се може једити, израчунава се појединачно. Очигледно, за особу која је забринута за проблем губитка тежине, десерт треба ограничити на послуживање воца или 10 грама црне горке чоколаде дневно. А они који активно учествују у спорту могу с времена на време да одбаце кроасан са чоколадом или воћним пуњењем или из печења са кремастим кремом.
Сами једите доручак
За слатко није штетила фигура, неопходно је посматрати најважније правило конзумирања десерта: једите их ујутро, - упозоравају диете. За време доручка, па чак и ручак, можете приуштити масне јело. Али током ноћи потребно је ограничити се на свјеже беланчевине и киселу храну: морске плодове, рибе са малим мастима, кисело млеко и млечни производи не више од 5% масти. Навикли смо на јела посластице након главног оброка или одвојено, прање са чајем или кафом. Нутриционисти нису против устаљених традиција. Али кувари се препоручују да одвоје слатку од друге хране и пију кад год је то могуће: ако пијете чај или кафу, а на крају слатког оброка - то ће вам омогућити да пробате прави укус десерта. Најкориснији десерти су воћни и бобарски желе. Идеално је - домаће, направљено од природних воћних сокова са целулозом и малом количином желатина.
4 ниско-калоријска десерта са воћем
- Сирови сир
Уклоните језгро из целе јабуке. Сезоните кашику сирева са медом, попуните ову мешавину са јабуком и пеците у пећници неколико минута.
- Трослојни моуссе
Одвојено, млетите јагоде, киви и банане у блендеру. Нежно, без мешања, ставите у стакло или креманки први слој кивија, затим банану, затим јагоде. А не грам шећера, иначе су слојеви помешани! Ставите у фрижидер пола сата, хладите.
- Хлеб и јогурт
Суву пар парче ражног хлеба и трљајте у мрвицу. У природном јогурту додајте биљну крему (1: 5). Аппле очистити, исецати на резине и опалити воденом кухном водом. Додајте мало желатина крему од јогурта. У креманку, попуните слој хлебних мрвица, затим слој јабука, прелијте јогурт кремом. Опет посипајте са мрвица, раставите, напуните јогуртом.
Мање калорија
Утисак десерта у великој мери одређује његов изглед. Чак и најцењенији састојци, представљени у јединственој комбинацији и послужени у прекрасној послу, у стању су да изненаде гурмански. У продавницама, кафићима и ресторанима често срећемо ниско-калоричне слаткише. По изгледу су практично исти као и обични десерти. Често се користе уместо природног кремног поврћа: мање су масти. Иако није тако добар. За ниско-калоричне десерте, најбоље је користити јогурт са ниским садржајем масти или скут, воћу, мед уместо шећера. Што је мање у десерту бисквита, то је лакше. Ако држите цифру, поручите воћни желе или салату. И ако желите да се разапнете шлагом, покушајте да направите такав крем: како слиједи, пељемо киселу крему медом, додамо здјељене слане и мало кокоса и прелијемо посуду. Можете сипати крем са сосом од јагоде.