- Биљно уље - 5 Арт. кашике
- Вински сир - 3 чл. кашике
- Сол, бибер - - По укусу
Главни састојци винаигретног дресинга су биљно уље, сирће и сол. Поред облачења, зеленило и зачини се могу додати. Име винаигретног допуњавања подсећа на француску реч "винаигре", што значи "сирће". Француски винаигретни допуњавање најчешће се помиње у рецептури зелене салате. Користи се за комбиновање састојака и оригиналног укуса. Винаигретно допуњавање се служи посуђеним и куваним рибама. Послужена је салатом од парадајза и кромпира, салатом краставца, парадајзом и зеленилом, салату од белог купуса и свежим краставцима, салатом од поврћа. Рецепт: Да бисте припремили класичну виноигретну обраду, потребно је да растворите сол и бибер у винском сиру, додајте биљно уље и баците масу док не буде глатка. Додатни састојци виноигретног дресинга су: копер, зелени лук, першун, пеков-шалот, тарагон, капри и червил. За стабилизацију користите сенф или тврдо кувани јаје.
Услуге: 2