Терииаки сос је традиционално јапанско јело које се користи за побољшање укуса и ароматичних квалитета већине азијских јела. Они могу попунити салате, обогаћивати укус месних и рибљих јела, дати сужњу у поврћу. Делујући као маринада, Терииаки даје делићима храну посебну нежност и мекоћу, додаје му пиканци и егзотике. Пошто сте кували такву посластицу код куће, не само да уштедите новац, већ ћете моћи да изненадите своје рођаке својим кулинарским вештинама!
Терииаки сос без белог лука: кување рецепта код куће
Да бисте припремили чувени јапански зачини код куће, не морате дуго пронаћи на полици продавнице потребне састојке посуде. Производи који нам требају за кување, можете купити у било којем модерном супермаркету.
Потребни састојци:
- соја сос - 100 мл;
- мирин (пиринач) - 100 мл;
- шећер од трске - 2 кашике жлица;
- Корен ђумбира - 1 жлица;
- кромпир или кукурузни шкроб - 50 г.
Уз напомену: иако рецепт рецепти подразумевају употребу мирина као једног од састојака, ово јапанско лишће које садржи алкохол може се успјешно замијенити бијелим сухим вином, вермутом, шеријем или винским сирћетом (1 тбсп.). Такође можете мешати саке са шећером у пропорцији од 3к1, добивши исти жељени резултат.
Корак по корак инструкција:
- У тепихе, сипајте у сос од соје и уводите у њега шећер шећерне трске.
- Припремите смешу на средњој температури све док се састојци потпуно не мешају.
- Додајте мирин, а после 20 минута - коријен корена ђумбира.
- Стално мешати, држати посуду на врућој површини још 15 минута.
- Шприцјемо се у тепихе и доведемо зачињавање на згушњавање. Готово!
Терииаки сос са медом и белим вином, домаћи рецепт са фотографијом
Да ли сте знали да се најпогоднији сос од лососа с правом може назвати Терииаки карамел сос? Рецепт за кување овог јела је веома једноставан, па ће га и неискусне домаћице ценити.
Потребни састојци:
- 6 кашика сојиног соса;
- колико мирно или бело сухо вино;
- 1 жлица сесекљаног ђумбира и белог лука;
- 2 кашике меда.
Корак по корак инструкција:
- Мешајте све састојке у малом суду.
- Контејнер стављамо на споро ватру.
- Да мешавина није спаљена, ми га стално мешамо.
- Чим се мед се потпуно раствори, уклоните посуду из ватре. Деликатеса је спремна.
Напомена: комбинација јапанског зачина са поврћем и месом даје истински божански резултат! Покушајте да кувате пилетину маринирану у сосу Терииаки, са бугарским бибером, празилуком, патлиџаном и шаргарепом! Дефинитивно ће вам се допасти ова деликатесија!
Како направити Терииаки сос са поморанџе код куће, рецепт
За киселе рибље и месне прерађевине имали су изврсни слатки и кисели укус, јапански кувари често додају поморанџе Терииаки сосу. Рецепт за прављење таквог третмана је мало компликованији од претходних, али резултат је заиста вредан труда!
Потребни састојци:
- пола чаше соја сос;
- 2 поморанџе;
- 2 кашике нарибаног ђумбира;
- 2 кашичице уља од сусама и сусама;
- 2 каранфилића;
- пола чаше сецканих зеленог лука;
- 2 кашике меда.
Корак по корак инструкција:
- Бели лук је текао у малтеру или трљао на финој груди. Ми исецемо зеленило.
- Талити у течни државни мед. Из поморанџе исцеди сок.
- Испржите семе сесаме у посуди за печење без уља 2-3 минута.
- Комбинујемо све припремљене састојке у засебној посуди. Додајте у њих соја сос, ђумбир, сусамово уље и зелени лук.
- Мешање.
Напомена: ако желите да сипате комаде рибе или меса у сосу пре пржења, додајте мало шкроба до њега. Ово ће омогућити маринади да добије густину конзистенцију и не шири се у понвицу.
Рецепт за кување Терииаки соса саке, фотографија
Саке, као и мирин, традиционално је јапанско пиће, добијено ферментацијом пиринча. Поред побољшања укуса, додавање саке у саставу сланог и слатког зачина вам омогућава да уклоните непријатне мирисе из хране, побољшате њихову мекоћу и убрзате време кувања.
Потребни састојци:
- 200 мл сојиног соса;
- 200 мл Мирина;
- 200 мл саке;
- 2 кашике шећерне трске.
Корак по корак инструкција:
- Узмите мали лонац и налијте га у сојин сос, мирин и саке.
- Додајте шећер, мешајте.
- Поставили смо посуду на спор.
- Након отприлике 15-20 минута, када се шећер у потпуности раствара у течности, а запремина њеног запремина значајно опада, кишица ће бити спремна.