Јаја у шкотској - оригинално јело за ускршњи оброк. Нежна јаја у љусци ваздуха млевено месо са хрскавом кору не само да изгледају апетизирајуће, већ и запањујуће по укусу. Поред тога, њихова припрема не захтева пуно напора - једноставне производе, пола сата и одличан резултат.
Састојци:
- Четири јајета;
- Млиново месо перади - 250 г
- Брашно - 3 тбсп. л.
- Бреадцрумбс - 150 г
- Чиле, копер, друге зачине - по укусу
Начин припреме:
- Кувајте јаја. Боље је, ако су мекане - тако да ће пуњење бити изузетно нежно
- Припремите млевено месо - вреди користити пилетине или ћуреће филете. Мијешајте је са зачинићима - осим чилија и копра, першуна, босиљка, оригана, разних врста бибера и мушкатног орашчића
- У три мале посуде поставите брашно, мрвице хлеба и емулзију два тукана јаја
- Мало мокро руке, ставите длан мало млевено месо и средите га
- Потапшите кувано јаје у посуду брашна и окрените га - то ће осигурати добро повезивање глатке површине протеина са млевеним месом. Ставите јаје у центар длана и пажљиво га обмотите млевеним месом. Држите шкољку униформу - без суза и редјења
- Добијте добијени празан дробњак, а затим у емулзији јаја - и тако више пута
- Загрејати биљно уље у суду за сапун све док се не сави и не спржи куглице од меса све док се не појави златна корица
- Пржите јаја један по један, ставите их на папирни пешкир - тако да се вишак масти апсорбује у папир. Ако сумњате у спремност слоја меса, припремите посуду за неколико минута у пећници