- Црне маслине или маслине - 15 комада
- срце - 800 грама (свињетина или телетина)
- Маслиново уље - 30 милилитара
- Димљени сир - 200 грама
- Пеппер и сол - - По укусу
- Лук - 1 комад
- гомила першуна - 1 комад
- Лимун - 1/2 комада
- Цикорија - 1 комад
- Јајце пилетине - 2 комада
- Јајце пилетине - 2 комада
- Шаргарепа - 150 грама
1. У суду са сијалицом, кувајте срце, додајте папрички грашак и лист лука. Дали смо му пет или шест сати да стане у чорбу. Онда је срце уклоњено и исечено у танке сламке. Чак иу вечерњим сатима, зачини маринирају шаргарепу. Врло оштра шаргарепа не. 2. Одвојите листове цикорије и танке од резане, крајеви лишћа су остављени да декоришу салату. Очистимо лук и исецемо га на пола прстена. У посуду додајте цикорија и лук и додајте смешу једне жлице маслиновог уља и пола лимуна. Остављамо га двадесет минута. 3. Разбацујемо сир и исецемо на резове. 4. Уклоните септуле и семе из паприке и исеците их на прстенове. Боље је да паприке имају различите боје. 5. У посуду, мјешајте цикорија, маринирани лук, сир, шаргарепе и дијелове срца. Затим додајте со и мешајте. 6. Лентови цикорија стављају на плочу, украшавају се комадима јаја, зеленила, маслина или маслина.
Услуге: 8