- паковања сувог квасца - 2 комада
- топла вода - 1/2 шоље
- топло млијеко - 11/2 стакла
- трекле - 1/4 стакла
- омекшано путер или маргарин - 4 предмета. кашике
- шећер - 1. ст. жлица
- соли - 31/2 жличице
- брашно - 3 чаше
- ражано брашно - 21/2 стакло
- јаје бијела - 1 комад
- кумин - 2 кашичице (биљно уље)
У посуду растворите квасац у води. Додајте млеко, меласе, 2 кашике маслаца, шећер и 1 кашичицу соли. Додајте 2 шоље брашна; вибрирајте док глатка. Додајте ражево брашно и довољно преостало пшенично брашно да бисте формирали меко тесто. Ставите тесто на просарену површину; гњежите док не буде глатка и еластична, око 6-8 минута. Ставите мазну посуду, окрећите 1 пут да бисте подмазали врх. Оставите тесто 20 минута. Подијелите тесто на четири дела. На лагано флоуред површини, сваку комаду сврдните у правоугаоник. Помирите преостало уље. Са тупим ивицама ножа, направите преклопке у тесту, почевши од кратке стране. Преклопите тесто у облику хармонике дуж линија преклопа. Исеците тесто на мале комаде. Ставите сваки комад у подмазан калуп. Да помажете уље. Покријте пластичном омотом. Ставите у фрижидер 4-24 сата. Када је све спремно за печење, отворите и пустите да стоји на собној температури око 10 минута. У малу посуду, побиједите јаје; ширити тесто. Посути с кремастим семеном и преосталом сољу. Печите на 375 степени Фахренхеита (190 ° Ц) у трајању од 20-25 минута или до лагано браон.
Услуге: 24