Двоструки бисквити Зебра кекси вреди се запазити не само због њиховог занимљивог изгледа, већ и због њихових одличних квалитета укуса. Умерено мекан, ароматичан са хрустљаним странама. Комбинација кафе теста са чоколадом доноси сопствену зест. Можете експериментисати са додатцима, на примјер, умјесто чоколаде користити рогач и умјесто кафе - цикорија. Или потпуно заобилазити без кафе и чоколаде, а само у једном делу теста додајте какао или џем. У рецепту нема јаја. Њихова замена је скроб. Такође, уместо скроба, можете користити пулпу од 1 банане, која ће дати тестну еластичност. Лепо чај!
Састојци:- Пшенично брашно 3 тбсп.
- Крем од 10 мл
- Сол 5 г
- Маслац 150 г
- Кукурузни шкроб 1 тбсп. л.
- Вода 2 тбсп. л.
- Ванилин 2 штипаљка
- Кафа инстант 10 г
- Чоколадна црна 75 г
- Прашак за пециво 1 тсп.
- Шећер 1 тбсп.
- Корак 1 Да бисте направили колачиће, биће вам потребан маслац, црна чоколада, кафа (земља или растворљив), брашно, шећер, со, ванилин, скроб, прашак за пециво и воду.
- Корак 2 Мешајте брашно, прашак за пециво и сол, оставите на страну.
- Корак 3 Мешајте ољуштено путер 3-4 минута при малој брзини са миксером. Постепено додајте шећер или шећер у праху, скроб (разблажен у води) и ванилија, добро побиједите.
- Корак 4 Мијешајте уље брашном, гнетите еластично тесто и поделите на два дела.
- Корак 5 У 1 део додајте кафу.
- Корак 6 Пажљиво засежите руке док не глатко.
- Корак 7 Топите чоколаду у воденој купки, додавши крему.
- Корак 8 Додајте чоколаду у други део теста и пажљиво га гнетите рукама.
- Корак 9 Уложите чоколадно тесто између две листе пергаментног папира дебљине око 0,5 цм и око 22к35 цм, ножа чинећи правоугаоник.
- Корак 10 Поновите исто са тестом за кафу.
- Корак 11 Пренесите чоколадно тесто на тесто за кафу или обрнуто (ако то не можете учинити због недовољне еластичности теста, оставите је на хладном 30 минута).
- Корак 12 Оборити тесто у ролну, затим обмотати тесто у пергамент папир и у фрижидер у замрзивачу 1 сат. Код хлађења потребно је бар једном поставити ваљак, тако да се не постане равно са једне стране.
- Корак 13 Угрејати рерну на 200 ° Ц. Извадите тесто из фрижидера. Проширите и смањите на пола оштрим ножем. Половина теста се враћа назад у фрижидер тако да се охлади док се прва половина пече. Користећи оштри нож, исјечите тесто у прстима од 1 цм.
- Корак 14 Пребаците у послужавник за печење и пеците 12 минута.
- Корак 15 Неопходно је оставити место између колачића на плочи за печење, јер док се пеци, повећаваће се волумен и може се држати једни друге. Поновите исто са преосталим тестом.
- Корак 16 Цоол и служи. Изађите око 30 комада!