Бисквити квасац од шећера Домаће пециво је најокусније - овај колачић је изванредан доказ тога. Рудди, мало хрустљав, са малом карамелном кору, освајаће ваше вољене. У самом тесту скоро нема шећера, али колачићи су буквално прожети кристалима шећера. Шећер се додаје током ваљања теста. Масло не треба омекшати, али не превише замрзнуто, густина и температура су такви да се уље нежно исечи на комаде. Сол је пожељно да направи фино млевење. У шећеру за ваљање, можете додати ванилин шећер у пристојној количини (око 1 тсп), тако да се осећа ванилија. Пажљиво не "бахните" 1 тсп. Ванилин, само такав ванилин шећер се може додати у таквој количини.
Састојци:- Суви квасац 1 тсп.
- Вода 30 мл
- Шећер 0,25 тсп.
- Пшенично брашно 1.75 тбсп.
- Сол 1 штапић
- Маслац 100 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Павлака 0,25 тбсп.
- Шећер 0,5 тбсп.
- Корак 1 Припремите главне производе: квасац, воду, павлака, јаје, шећер, брашно, путер.
- Корак 2 У посуду, померите брашно.
- Корак 3 Додати сјебано маслац и сол.
- Корак 4 Нагните руке у мрвицу.
- Корак 5 Припремите бази квасца: комбинујте сув квасац са топлом водом и шећером, мијешајте и оставите 10 минута. Смеша треба пена.
- Корак 6 Помешајте павлаке са јајима, победите. Додајте базу квасца. Стир.
- Корак 7 Комбинујте мешавину брашна и крем-квасца. Засежите руке за тесто, ролите у посуду, ставите у врећу и ставите у фрижидер неколико сати, можете преко ноћи.
- Корак 8: Улошите тесто у правоугаоник 40к20 цм. Сипајте шећер на сто како бисте га извадили. Поравнај. Ставите тесто на њега, притисните га доле с ваљком.
- Корак 9 Окренути тесто 3 пута. Врати је назад у исти правоугаоник. Шећер треба да се мијеша с тестом. Поновите помицање 3-4 пута. Сва шећер мора "отићи".
- Корак 10 Исеците правоугаоник у 6 трака и 4 комада.
- Корак 11 Исеците сваки комад теста са "луком". Ставите папир за печење покривен папиром за пергамент.
- Корак 12 Печење у загрејаном пећнику до 200 ° Ц у трајању од 15 минута.