Да би се ојачале све корисне особине козјег млијека, додато је кувано и сусам (за спречавање појављивања катаракте очију), јечма и морских камена (у лечењу дизентера). Међутим, дошло је време када је козје млеко проглашено за отровну супстанцу, али овај период није трајао дуго.
Права ренесанса козјег млека почела је крајем 19. века, када су лекари отворено говорили о предностима козјег млека над материном или материном млеком. Велики заговорник и обожаватељ козјег млека, В. Жук најавио је борбу против вештачких смеша за новорођену децу. На крају крајева, све смеше се израђују на основу крављег млека, а крава, како је познато, може патити од туберкулозе или бруцелозе, него коза никад неће бити болесна. Поред тога, вредност козјег млека је много већа од крављег млека, јер козје млеко садржи високо квалитетне протеине, азот, тиамин, пиацрин и многе друге протеине без протеина. итд. Тиамин је, уосталом, најважнији витамин Б, без којих особа практично не успева у било ком животном добу.
Педијатри, као и искусне маме ће подстакнути да козје млеко ће спасити бебу од алергијских реакција, алергија на храну, проливу и опште слабости дјечјег тијела. На крају крајева, ако је ваша беба контраиндикована у крављег млека и млечних производа - коза ће му бити најбоља замена. У садашњем времену, када често примењују вештачко храњење, козје млеко је само нађите!
Традиционална медицина већ дуги низ година говори о корисним особинама козијског млека, што осигурава обнову чврстоће тијела због хроничних или дуготрајних болести.
Терапеутска својства козјег млека имају широк спектар деловања: болести гастроинтестиналних тракта, дијетеза, губитак вида, анемија. Најбољи козје млеко погодно је за храњење новорођенчади, као и мачиће и штенад.
Портер из древних времена лечио је пацијенте са рахитисом, анемијом, потрошњом. Светски познати швајцарски сир са високим квалитетом укуса је направљен од крављег млека уз обавезно додавање козе.
Порекло јогурта је такође од козјег млека. А од бугарског јогурта, који је припремљен од козјег млека, познати професор Мецхников је "извадио" лактобацилин.
Свеже козје млеко има бактерицидне особине, које садрже биоактивне супстанце које нису инхерентне крави. Захваљујући њима, козје млеко може се дуго држати свеже, не кисело 3 дана на собној температури и више од 7 дана у фрижидеру. Али ипак, његов драгоцени квалитет се губи сваки сат.
Корисно својство козијског млека је висок садржај калијума, чија је улога важна за нормално деловање кардиоваскуларног система, јер је кобалт, који је део овог чудотворног млека, саставни елемент витамина Б12, одговоран је за метаболичке процесе у организму и контролише формирање крви.
Што даље, више нутрициониста потврдјују да је козје млеко корисно за дијете не само од дјетињства, већ и предшколске установе, школе итд.
Ако погледате брже у козје млеко, можете закључити такве закључке: садржај најважнијих састојака хране (протеини, масти, угљени хидрати), кравље и козје млеко су слични једни другима, али се знатно разликују од њихове доступности у људском млеку, јер је у млеку животиња много више протеина, али мање угљених хидрата и протеина. Ипак, упркос сличности у хемијском саставу течне течности козјег и крављег виме, њихов квалитативни састав је сасвим другачији. Ове разлике су оснивачи у разлици између "функционисања" крављег и козјег млијека - када се дигестира козје млеко, тијело формира мање густи угрушак, што олакшава рад дигестивним ензимима. За бебу, или боље речено за његово тело, овакав угрушак је веома сличан оном у процесу дигестије мајчиног мајчиног млека.
Мастне компоненте козјег млека и крављег млека такође су значајно различите, наиме, масне ћелије или козје млијечне куглице су знатно мање величине. Као и триглицериди средњег ланца присутни у млеку коза (масти која се упија у црево без жука директно у венску крв, игноришући лимфоцапиларе).
Све више стручњака, укљ. у САД-у су убеђени да је козје млеко много више од крављег млека који задовољава физиолошке потребе особе. Према америчким научницима, већина људи који пате од алергија на кравље млеко (односно, његов протеин), козје млеко се преносе без икаквих проблема.
У Италији, међутим, постоји супротно мишљење, што показује да ако већ постоји алергична компонента у беби за кравље млеко, онда ће и коза бити толерисана.
Канадски лекари су уверени да уз помоћ козјег млека можете постићи позитивне резултате у борби против болести као што су холелитиаза, фибромиоми, епилепсија код деце, као и зглобова и кожних обољења.