Међутим, ако говоримо о штету, онда су неки забринути због акумулације соли оксалне киселине након једења свеже шпаргле. Ово може промовисати развој уролитијазе у случају предиспозиције на генетичком нивоу. Постоји и супротно мишљење: шпаргла помаже у спречавању уролитијазе. Поред тога, штета од киселе шпаргле може се манифестовати у опструкцији функционисања гастроинтестиналног тракта. Људи са сличним болестима се саветују да се уздрже од тога.
Сушена соја шпаро такође има корисне особине. Предност лежи у присуству комплекса полиненасићених киселина и фитохормона који се ефикасно боре против остеопорозе. Ова врста шпароге је прихватљива за људе који су алергични на протеине крављег млека, јер се производе искључиво на бази сојег млека. Оштећења сушених шпаргара могу проузроковати прекомерна употреба. У случају болести панкреаса, то може изазвати ризик од погоршања.
Многи људи не знају да се шпаргле могу користити за припрему корисних посластица. Данас ћете сазнати шта су рецепти шпаргара корејски и кисели. Фотографије готових делиција ће вам пробудити жељу за експериментом!
- Аспарагус на корејском
- Маринирана шпарога
Рецепт број 1. Аспарагус на корејском
Зачинске и сочне шпаргле је врло лако припремити код куће. Савршено одговара као прилог за месо или пилетину.
Потребни састојци:
- соја шаргарепа - 450 г
- бели лук - 4 каранфилића
- прах паприке - 2 тбсп. л.
- соја сос - 2 тбсп. л.
- сунцокретово уље - 6 тбсп. л.
- шећер - 0,5 тбсп. л.
- црни бибер
- црвена љута паприка.
Начин припреме:
- поставити шпаргле у тепихе, сипати воду са кључањем и покрити. Оставите да стоји 1-2 сата;
- исцедити воду, али не стискајте шпароге. Ово може бити суво;
- сезона са зачинама и белим луком (преко штампе). Растворити шећер и сол у соја сосу и путеру, додати у шпаргле;
- пажљиво помешајте све и ставите пластичну врећу. Оставите да маринирате 12 сати.
Посуда је спремна и може се послужити за столом.
Рецепт број 2. Маринирана шпарога
Шпаргле, кухане овако, биће одлична снацк за било који сто. Залиха у зими је тако необичан разносолом!
Потребни састојци:
- вода - 1 л
- лимунска киселина - 10 г
- шећер - 30 г
- соли - 30 г
- шпаргла - 1 кг.
Начин припреме:
- исперите у хладним водама шпаргле, исечите, држећи горњи део. Комади би требали бити 10-15 цм;
- Испразните шпаргле у врелу воду 5 минута и охладите под хладном водом;
- ставити шпаргле у стерилисане тегле;
- припремите попуну. Додајте со, шећер и лимунску киселину у воду. Такође можете да уживате у омиљеној зачињености или лековима. Сипајте у тегле са шпарогом.
Посуда се може користити као самостална или као додатак салатама.