- маслиново уље - 1/4 чаше
- цхили јалапено - 3 комада
- мали жути лук - 1 комад
- бели лук - 5 зуба
- Примарни кумин - 1 кашичица
- паприка - 1 Арт. жлица
- бака парадајза - 1 комад (900 г)
- соли - по укусу
- јаја - 6 комада
- Фета сир - 1/2 шоље
- першун - 1. ст. жлица
- Топла лавашија - По укусу
1. Грејте уље у таваку на високој температури. Додајте сецкани чили јалапено и лук. Фрај, мешање, до меке и златне, око 6 минута. Додати сесекљан бели лук, кумин и паприку. Кувати, мешајући, док је бели лук мекан, око 2 минута. 2. Ставите парадајз у посуду, додајте течност из тегле и залијепите рукама. Додајте парадајз и њихову течност у тањир заједно са 1/2 воде чаше. Смањите топлоту на средину и симулирајте, повремено мешајте док се сос мало не губе, око 15 минута. Сесу попијете са со. 3. Разбити јаја преко соса тако да су јаја равномерно распоређене по површини сосу. Срчите док се жутци не постану чврсте, око 5 минута. Користећи жлицу, мешајте протеине са мешавином парадајза, покушавајући да не оштете жуманце. Посути с фета сира и сецкани першун. Послужите пита хлебом за потапање у сос.
Услуге: 4-6