Предјело "Лов"
За 12 особа. Време: 150 минута. 355 кцал.
Састојци јела:
2 тиквице, 6 парадајза, 4 стола. кашике биљног уља, 1 кашичица. кашику листова тимијана, 50 грама листова шпината, 1 црног лука, 1 каранфилића, 100 грама шунке, 100 грама сира, со, бибера.
Припрема:
Зуццхини се резани дуж резова. Парадајз олуји, лупи и пресеци у четвртине. Реркујте на 200 ° Ц. Тиквице и парадајз се стављају на послужавник за печење, потресите 1 стол. спакирајте маслац и потресите тимијаном. Солу, бибер и ставите пећницу 5-10 минута. Спанаћ је бланирао 2 минута у кључу слану воду. Преклопите га на сито и допустите да вода исцури. Печење жбуња и лукњака, сипајте и пржите на 1 столу. кашика уља. Исеците горњу трећину хлеба и изаберите комад мрвице. Положите слојеве поврћа, парче шунка и сира. Саљу, бибер и посути преосталим уљима. Покријте са врхом хлеба, заврите у филм и ставите га 2 сата на хладноћу. Опрати парадајз, опећи, а затим олупљати. Исеците свако воће у четвртине. На хлеби одсећи горњу трећину и пажљиво, како не би оштетили зидове, изаберите комад руба са рукама. У последичном продубљивању, поставите све припремљено поврће, танке комаде пршута и сира у слојевима. Можеш служити за столом.
Меатбаллс у сосу од парадајза
За 4 особе. Време: 40 минута. 294 кцал.
Састојци јела:
400 г млевене говедине, 2 стола. кашике пиринча, 1 јаје, 1 лук, 2 стола. кашике брашна, зеленила, со, бибер, 2 стола. додаци кашика, 2 стол. кашике биљног уља, 1/2 шаргарепа, корена целера и слатког бибера, 200 мл сок од парадајза.
Припрема:
До пуњења додајте пиринач, премлаћено јаје и брашно. Лук је фино исецкан и пржен у биљном уљу до злата. Додајте лук на пуњење. Добро промешајте, додајте бибер и 1 стол. кашичица зачинка. Формирајте мале месне лопте, потопите их у кључу слану воду и кувате 5 минута. За сос, ружичасте шаргарепе и целер на грудима, испуштати са маслацем на ниској врућини све док не омекшате. Додати исецкану слатку паприку и 1 стол, кашичицу зачинити. После једног минута сипајте сок од парадајза. Ставите месне кутије у кувајући сос и кувати док се сос не губе. Не соли. Послужити са куваним пасуљом шпаругом.
Садашњи пилаф
За 4 особе. Време: 75 мин. 230 кцал.
Састојци јела:
1,5 кг меса, јагњетине или свињетине, 1 кг пиринча, 600 г шаргарепа, 500 г лука, 250 мл биљног уља, 1 стол. жлица зира и барберри, 1/2 табела. кашике куркума, 1 глава лука, црвени и црни млет паприка, 2 столова. кашика зачинка.
Припрема:
Лук сече у траке, шаргарепа - прибор за јело. Исеците месо на мале делове. У котлу загрејте уље, ставите лук и пржите до злата. Додајте месо, пржите. Додајте шаргарепу и све заједно кувате 5-7 минута (не покривајте поклопцем). Додајте зачине, бибер и 1 стол. кашичица зачинка. Добро се мешај. Залијте воду тако да покрива месо. Покривајте и симулирајте 35 минута на средњој температури. Исперите пиринач и залијете у котао, глатко, али не мешајте. Сипајте у врућу воду да покрије пиринач за 2 цм. Потресите 1 стол, кашикујте са зачињањем, покривајте и кувате док пиринчак не упија воду. У средини, притисните главу лука и направите рупе у пирину. Кувајте још 25 минута. Мешајте и служите за столом.
Дивна поврћа
За 12 особа. Време: 50 минута. 325 кцал.
Састојци јела:
1 патлиџан, 1 тиквица, 1 велика шаргарепа, 4 парадајза, 1 празилук, 1 слана паприка, 2 кашике сувог вина, 4 столова. кашике биљног уља, 3 каранфила од белог лука, црног и црвеног бибера, 1-2 стола. кашике зачинске, зелене.
Припрема:
Плесни прслуци и тиквице и резани на велике коцке. Оперите шаргарепе, ољуштите и исеците у кругове. Исеците и празилу. Прање паприке, ољуштите семе и исеците на танке плоче. У дубоком тигању загрејте уље, пржите шаргарепу и празилу. Затим додајте јаја, након 5 минута - тиквице и слатки бибер. Сипајте у вино и кувајте до пола кувања. Опрати парадајз и смањити на пола. Сок од житарица на великој групи. У другој посудици, мијешати парадизну целулозу, фино исецкани бели лук, бибер и зачини. Окусите сос све док се не губе. Сипајте сос преко поврћа и утопите још 7-10 минута. Украс са зеленилом.