- Масх - 250 грама
- Шаргаре - 200 грама
- Биљно уље - 150 милилитара
- Салт - 1 кашичица
- Лук - 1 комад
- Јагње - 400 грама
- Пиринач - 250 грама
Масх треба да буде намочено у хладној води око 1 сат. Лук се сије на танке полупречнике, шаргарепа мора бити танке. Јагњећемо с малим коцкама. Узмемо коалоне или тањир са дебелим зидом, тамо сипајте биљно уље, загрејте га. Када се уље загреје (не вриштите - само загрејте), баците лук у то и пржите док не златно смеђе. Затим додајте месну пулпу у тањир. Фри док не постане браон кора. Затим следи прелом корења - бацамо га и месу и луку и пржимо до меке. Када ће шаргарепа бити мекана - сипајте овај предмет литром воде и додајте натопљену маху. Кувајте на средњој врућини 15-20 минута - док се каша не почне пуцати. Затим додајте пиринач и сол у котао. Смањивамо топлоту и наставимо да кувамо. Припремите јело док пир није спремљен. Чим је пиринач спреман - уклонимо посуду из ватре, нека се пива испод поклопца 20-30 минута. Готово! Остаје само да пожеле пријатан апетит.
Сервиси: 8-9