Бисерни јечам са печуркама Крушка сос је посуда од кувана бислеи јечма. Таква житарица садрже протеине, скроба, витамина Б, витамина А, Е, Д, гвожђа, калцијума, бакра, јода, фосфора, као и велике количине лизина. Многи некако потцењују бисерну кашу, али, као што видите, врло је корисна! Што се тиче мене, бисерни јечам је добар као равница са маслацем, а са раличним адитиви, као у овом рецепту, допуњени прженим свежим белим печуркама, луком, слатким паприком и шаргарепом. Кашица је срдачна, мирисна, са разноврсном палетом укуса!
Састојци:- Млеен пеарл јечам 5.5 тбсп. л.
- Лук на 1 ком.
- Пеппер сладак 1 ком.
- Корење 1 ком.
- Печурке беле 180 г
- Маслац 40 г
- Маслиново уље 3 тбсп. л.
- Сол 1 тсп.
- Першун свеже 0.1 бунцх
- Корак 1 Да бисмо направили кашасту кашу са порчинским печуркама и поврћем, потребан нам је бисерни јечам, свеже грицкалице, црни лук, слатка паприка, шаргарепа, путер, сол, свјежи першун, маслиново уље.
- Корак 2 Прво стављамо посуду на ватру, када сапунице - слану воду и залијемо бисерни јечам. Однос житарица и воде, као и време кувања, је на паковању. Наш циљ је да добијете комплетно грубо крушку груди! У међувремену очистимо црни лук и шаргарепу, мој бибер и цепце, исечемо поврће и печурке (шаргарепа и слатка паприка са сламицама, печурке са плочама и лук на малим коцкама).
- Корак 3 Сперите у малој количини маслиновог уља, мало након што их додате током кувања.
- Корак 4 Додајте корење, лук, паприку.
- Корак 5 Премешајте, пржите све док поврће није спремно.
- Корак 6 Налијамо кувани бисерни јечам на поврће (ако постоји вода, споји га). Додајте маслац.
- Корак 7 Премешајте, спорите на ватру и загрејте око 3 минута испод поклопца, поново мешајте и можете послужити за столом, обавезно украсите зелени пертхусхки!