- Тесто: брашно - 1 1/4 чаше
- соли - 1/4 кашичица
- несавршен путер - 8 чл. кашике
- павлака - 1/4 чаше
- лимунов сок - 2 кашичице
- ледена вода - 1/4 стакла
- Пуњење: маслац - 2 комада. кашике
- сијалица - 1 комад
- Шитаке печурке - 120 грама
- Тима - 1 кашичица
- таррагон - 1 кашичица
- копер - 1 ст. жлица
- купус - 6 шољица
- Сол и свеже мљевени црни бибер - - По укусу
- першун - 1/4 стакла
- јаје - 1 комад (тврдо кувано)
- павлака или јогурта - 1/4 куглице
- сирће - 1 кашичица
- растопљени путер - 2 предмета. кашике
- Сос: хрен - 1/4 кугла
- кефир или павлака - 1 стакло
1. Направите тесто. У посуду мијешајте брашно и сол. Исеците маслац у коцке и ставите у другу посуду. Ставите обе чиније у замрзивач за 1 сат. Скините чаше из фрижидера и направите жлеб у центру брашна. Додајте маслац и употребите куку за тесто како бисте се мешали са конзистенцијом мрвица. Направите још једну ушију у центар. У малу посуду бичите павлаку, лимун сок и воду и додајте половину ове мешавине брашном. Мијешајте са савјетима, уклањањем великих грудвица. Поновите са преосталом смешом. Покривајте тесто пластичном омотачем и ставите у фрижидер 1 сат. Припремите пуњење. Сипајте лук. Исеците печурке на коцке. Купус од купуса. Резано кувано јаје и зеленило. Загрејте уље у великом тигању на средњој врућини. Додајте лук, печурке, тимијан, тарагон, копер и пржите око 10 минута. 2. Додајте купус, 1 кашичицу соли, 1/2 чаше воде. Покривати и кувати док је купус мекан, 15 до 20 минута, повремено мешање. Додајте мало течности. Повећајте врућину и кувате док се не испарава сва влага. Смеша мора бити довољно суха. Додајте першун, јаје и павлаке, мешајте. Узмите сирће, сол и бибер. 3. Угрејте пећницу на 200 степени. Уложите тесто у велики танак круг и поставите га на плочицу за печење. Поставите пуњење, а затим обмотите ивице бисквита, тако да полиће тијело затвара пуњење. Гладите робове растопљеним путером. Печите до браон, од 25 до 30 минута. У средњој посуди мешајте састојке за сос. Припремљени кекси са сосом од рена.
Услуге: 8