Салата са шкампима и јабукама
- јабука зелена-1/2 ком.
- шкампи тигар-5 ком.
- чешљај парадајз-4 комада
- зелена салата, аругула - за 10 грама
- шећер, со, бибер, штапић
За сос:
- свеже стискани сок од наранџе - 200 г
- шећер - 50 г
- Маслац-50 г
Како припремити рецепт:
1. Оперите парадајз. 2. Роже очистити, исећи са леђа (али не до краја) и уклонити црни канал одлива. 3. Користите француску кашику како би направили јабуке од јабука. 4. Ставите мало шећера на загрејану тигањ и пржите јаја јаја у њој - површина плодова треба да буде карамелизована. Изаберите зелене јабуке, тако да јело комбинује кисело и слатко. 5. Похована козица. 6. Листови салата се положе у посуду, додају шкампи, јабуке и сезону са наранчастим сосом. Да бисте то учинили, испарите половину свеже стиснутог сокова (до 100 мл), растворите шећер и додајте комад путера.
Јабуке у мрљама песка и бадема
- јабука црвена-6 комада
- брусница-30 г
- шећер-30 г
За тест:
- маслац 250 г
- шећер-250 г
- јаја-4 ком.
- кокосови остаци - 40 г
- брашно-450 г
- цимет
- прашак за пециво - 7г
- ванилин шећер-2 г
За мрвице:
- Маслац крем 250г
- шећер-250 г
- брашно-350 г
- бадеми - 100 г
За сос:
- млеко - 400 г
- жуто-6 комада
- шећер - 100 г
- ванилин шећер-2 г
Како припремити рецепт:
1. Направите тесто - мешајте у јајима миксера, омекшаним маслацем и шећером. Затим додајте брашно, цимет и прашак за пециво (можете заменити сода, гашени сок од лимуна). Тесто би требало да буде мекано, као колач. 2. Готово тесто положено је у силиконске калупе слојем од 1 цм. 3. Одлепите јабуке из коре и језгара и покријте их дебелим слојем пијеска од песка и бадема. Да бисте то учинили, мијешајте маслац, шећер, брашно и бадемове опеке. 4. Припремљена јабука се урони у тесто. 5. Напуните језгро брусница јабуке шећером и пеците 25-35 минута на + 170 ° Ц. Тесто можете поставити равномерним слојем било које дебљине на послужавник за печење, а затим у њега ставити јабуке, печити и исецати на порције. 6. Печена јабука посијати шећером у праху и служи са ваниловим сосом. За њега кувајте млеко, а затим га однесите у водено купатило и уведите шешире са шећером. Нежно мешајте, а на крају додајте ванилин шећер.
Чоколадни моуссе
- јаја - 6 ком.
- чоколада
- сладолед или крем - за декорацију
Припрема рецепта :
1. Разбијте чоколаду на неколико комада. 2. На воденом купатилу растопите плочице (уверите се да јела са чоколадом не додирују воду). Онда се охлади. 3. Одвојите румењаке од протеина. Вибрирајте белце на стабилну пену. 4. Додајте жуманце чоколади. Затим уносите протеине и све их мешајте у хомогену масу. 5. Ставите муж у креманки, покријте их са филмом за храну и ставите у фрижидер 2 сата. 6. Пре служења украсите муш са шлагом или сладоледом.
Бриоши
- брашно
- јаја - 8 комада
- соли - 1 тбсп. кашике
- шећер - 3 тбсп. кашике
- суви квасац -17 г
- топла вода - 70 мл
- Маслац - 440 г
- жуманца -1 ком.
- млеко - 2 тбсп. кашике
1. У јајима јаја побијте, додајте со и шећер. Мик све. 2. Ставите у квасац, сипајте у воду и наставите са мешањем теста. 3. Постепено додајте уље. Након што се тесто претвара у хомогену масу, вадите га још неколико минута. 4. Покривајте тесто ручником и пустите га да се креће 1.5 сата. Затим ставите фрижидер у ноћ. 5. Тесто ставити у калупе, покрити ручником и пустити да стоји 2 сата. 6. Мијешати рум и млеко. Добијена маса бриоцхе масти и пошаље их у загрејану рерну за 200 ° Ц у трајању од 12 минута.
Цроцк Монсиеур
- шунка - 8 комада
- хлеб - 8 комада
- Маслац - 50 г
- сир - 150 г
1. Ставите два комада шунка на 4 крушка хлеба. Топ сендвичи са хлебом. 2. На обе стране проширите их уљима. 3. Исперите сендвиче у тигању до златне боје. 4. Поставите их на плоче за печење покривене папиром папира. Топ са нарибаним сиром. Ставите га у рерну. Печемо док се сир не топи.
Пилетина у вину
- пилетина -1 ком.
- црвено вино -175 мл
- лишће од лова - 2 ком.
- Прасак - 2 ком.
- шаргарепе - 4 ком.
- бели лук - 2 каранфила
- црни бибер - 20 грашка
- црни лук - 2 ком.
- коњак -60 мл
- сланина - 100 г
- шампињони -150 г
- брашно - 4 тбсп. кашике
- пилећа јуха - 200 мл
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике
- Маслац - 50 г
- соли по укусу
Како припремити рецепт:
1. Порака и шаргарепа су велики рез. Попуните вином. Додајте лист лука, бели лук и паприка. Цхоп пилећи на 8 делова и маринирати у вину. Покријте филм за храну и ставите у фрижидер у току ноћи. 2. Узмите пилетину и затегните маринаду. 3. У вину, полити ракије и кухати на пола. 4. Пилеће сољење, бибер, ролнути у брашном. 5. У тигању загрејте мало маслиновог уља и масла. Испржите пилетину са обе стране и узмите га. 6. У истој кантици пржите сланину (кувате док не постане смеђе и хрустљаво). Онда га поставите на пилетину. 7. Печемо поврће из маринаде и комбинирајте их са пилетином. 8. У чисту таву, растопите маслац, додајте маслиново уље и спасите лук. Затим пржите печурке. 9. Ставите све састојке у топлоту отпорну посуду, напуните је са винским сосом и покријте га. Печите у пећници, загрејте до 1500 Ц, 2 сата. 15 минута пре припреме уклоните поклопац.
Укусна вечера са шунком и кремом
- бела шпаргла
- шунка "пршут" - 150 г
- крем 200 г
- першун, црни бибер, со - по укусу.
Очистити шпаргалицу из корена и везати их у лепиницу. Укорите шпароге у слану воду око 10 минута, затим извадите поврће и уклоните нитове. Сваког стабла готовог шпарогуса обришите у танак комад пршута и ставите га на послужавник за печење. Залијте кремом, потресите са першуном и пеците на 200 ° Ц у трајању од 10 минута. Послужите шпаргару с кремастим сосом.
Сендвич са редквицама
- лепиња - 2 ком.
- редкев - 3 ком.
- пилећа прса -1 ком.
- листови зелене салате - по укусу
- мајонез - 3 тбсп. кашике
- сенф - 3 тбсп. кашике
Како припремити рецепт:
1. Пресећи груди на танке слојеве. Амбасадор, бибер и брзо пржите са обе стране у загрејаном тигању. 2. Исеците редквицу у кругове. 3. Мешајте мајонез и сенф за обраду. 4. Исеците пецива на пола. У доњем делу ставите прво редквицу, затим лист зелених салата, пилетину, редквицу поново направите последњи слој мајонезног дреса. И затвори сендвич са пола лепинице.
Воћна салата
- јабука -1 ком.
- киви-2 ком.
- банана-1/2 ком.
- Нектар-1 ком.
- муесли -1 стакло
- јогурт -1 стакло
- сок од поморанџе - 1/3 чаше
- смеђи шећер - 2 тбсп. кашике
1. Мешајте јогурт, смеђи шећер и сок од наранџе. 2. Банана, јабука, киви и нектар се фино исецкавају. 3. Мешајте прераду воћа и јогурта. 4. Пре служења, потресите салату муесли.
Омлета са пасуљем и сланином
- боранија - 250 г
- сланина -150 г
- јаја - 6 ком.
- сир-75 г
- Маслац -15 г
- Сол и бибер - по укусу
Како припремити рецепт:
1. Кувајте бобице 4-5 минута. Онда га оперите под хладном водом. Скидај пилинг. 2. Испржите фино исецкану сланину (све док не постане браон). Узмите га и осушите на папирним пешкирима. 3. Премешајте јаја од 2/3 нарибаног сира, со, бибера. 4. Исперите маслац у таваку. Ставите сланину и пасуљ, сипајте јаја. Мик све. И кувати на врло споријој ватри (врх мора остати течност). 5. Угрејте пећницу. Положите преостали сир на омлет и ставите га у рерну. Чим се топ привуче, посуда је спремна.
Крушке у сирупу
- крушке -1 кг
- вода -1Л
- шећер -150 г
- мед - 100 г
- листови лова - 3 ком.
- каранфилић - 2 ком.
- лупине - са 1 лимуном
1. Ставите шећер, мед, каранфилић и ловорје у воду. Исеците крушке на пола (немојте извлачити језгро). 3. Ставите крушке у сируп и припремите их на ниској врућини 15 минута. 4. Сервирати крушке боље следећег дана.
Брза сира
- Готово бисквит - 100 г
- шећерна трска-50 г
- маслац-50 г
- сир "Пхиладелпхиа" -500 г
- шећер - 100 г
- ванила (суштина) - 1х. жлица
- крема за бацање - 200 мл
1. Кекс бисквита да се повеже са шећером од трске, додајте омекшано маслац. Све добро стави. 2. Облик за колаче покривен је пергамент папирима. Ставите кексице на њу. Подједнако их дистрибуира на дну. Ставите облик у фрижидер. 3. Мешајте "Пхиладелпхиа" са шећером и ванилом. Затим додајте шлагу. 4. Ставите добијени крем на бисквиту и равномерно га дистрибуирајте ножем. 5. Ставите колач у фрижидер 1 сат.
Крем супа са броколијем
- маслац-2 тбсп. кашике
- крем-1/2 шоље
- кромпир-1 ком.
- мушкатни орах - по укусу
- пилећа јуха - 6 шоље
- сол, бибер - по укусу
- броколи-500 г
- лук-1 ком.
Како припремити рецепт:
1. Исперите маслац и пржите у њега сецкани лук (док не постане мекан). Додајте ољуштени и сецкани кромпир. 2. Додајте брод и доведите до врелице. Ставите броколи и вратите све до врела. 3. Када се кромпир и броколи постану меки, сипајте супу у блендер и вадите га док не глатко. 4. На крају додајте крему. Дајте супу топло.