Колачићи са чоколадном кремом Предлажем да пеким предиван колач, који ће задовољити и оне који не воле кафу. Експериментисао сам са овим колачићем у кухињи више од једном, док сам ја нисам уредио резултујућу верзију печења. Стога, из оригиналног рецепта, моја верзија је другачија, али у укусу уопште не губи.
Састојци:- Пшенично брашно 8 тбсп. л.
- Маслац 50 г
- Шећер 3 тбсп. л.
- Сода 0.5 тсп.
- Мајонез 1 тбсп. л.
- Инстант кафа 12,5 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Ванилин 1 штипаљка
- Коњак 0.5 тбсп. л.
- Шећер прах 3 тбсп. л.
- Аппле сирће 0,25 тбсп. л.
- Чоколадна црна 20 г
- Маслац 30 г
- Шећер прах 2 тбсп. л.
- Корак 1 За бисквиту потребан нам је брашно (мерено у кашичима са малим слајдером), путером, јајима, шећером, мајонезом, инстант кафеом "Цаппуццино" и чоколадом. Мајонеза може да се замени ниско масном киселином и коњаком.
- Корак 2 У посуду, мијешајте 6 тбсп. л. са буком брашна и маслаца до формирања ситних мрвица и послат у фрижидер 5 минута.
- Корак 3 Мешајте јаје, мајонез, шећер, капућино, ванилин.
- Корак 4 Разблажите мешавину јаја и кафе хомогености све док се "Капуццино" не раствори, додајте коњак и гашени сода. Затим мијешајте с уљима. Тесто ће бити прилично густо и држиће се кашиком.
- Корак 5 Додајте још 2 тбсп. л. брашно и добро мешајте.
- Корак 6 Тесто треба да буде веома густо. Ставимо у фрижидер 1 сат.
- Корак 7 Ставите замрзнуто тесто са две кашичице и ставите је на тањир (не подмазивајте ништа). Требало би бити 20 малих порција.
- Корак 8 Дају будућој јетри чвршћи облик: кашичица је ушла у шећер у праху и ударила на површину (због тога ће се коријена мало срушити, ау тусу ће бити мекана).
- Корак 9 Ставите претходно загрејану рерну 20 минута. Пеците док се не припремите, оријентишите у боји: бисквит треба да буде само са тамном тамном кремном бојом, а главна ствар није претерана и не претерана. Скините вруће из посуде и пређите на плочу или роштиљ све док се потпуно не охлади.
- Корак 10 За крему, мало чаши чоколаду на водени купалишту или у микроталасној пећници и мијешајте је с маслацем и шећером у праху.
- Корак 11 Крема ће бити равномерна, сјајна и благо течна. Ставили смо га у фрижидер тако да мало ојачава.
- Корак 12 Половина пецива је подмазана кремом и спајањем у паровима.
- Корак 13 Колачићи се добијају у количини од 10 комада. Бон аппетит!