- Тестенине "Шкољке" - 240 грама
- Рикота - 900 грама
- Пармезан сир - 240 грама
- сир Романо - 1/2 шоље
- јаје - 1 комад
- Листови босиљка - 12 комада
- першун - 2. ст. кашике
- сол и бибер - - По укусу
- маслиново уље - 2 комада. кашике
- сијалице - 1/2 комада
- бели лук - 5 зуба
- Италијанска кобасица - 220 грама
- парадајз - 1350 грама
- шећер - 2 комада. кашике
1. Калите тестенину пола времена наведеном у упутствима на паковању. Немојте их варати! Исперите и оперите у хладној води. Одложите. Загрејати маслиново уље у великом тигању на средњој врућини. Додајте лук и бели лук и пржите 1-2 минута. 2. Додајте италијанску кобасицу, разбијте га на комаде. Сипајте у црвено вино и кухајте 1-2 минута. 3. Додати здробљени парадајз и мешати. Додајте шећер и сол. Донесите на врелину, а затим смањите топлоту на минимум. Покривајте и кухајте 30 до 45 минута, повремено мешајте. Додајте зачине на укус. Можете додати црвену црвену паприку. 4. У посебном посуду, мјешајте Рицотта, пола пармезан, сир, романо, јаје, сол и папар, босиљак и 2 кашике першуна. 5. Напуните сваку "љуску" са пуњеним сира. 6. Поставите тестенину у посуду у посуду изнад парадајз соса. 7. Сипати топу са сосом и посути с пармезаном. Бацајте макароне на температури од 175 степени 25 минута. Послужите хрустљавим француским хлебом.
Услуге: 8