- велика јаја - 6 комада
- мали листови салате Ромен - 12 комада
- мајонез - 2-3 Арт. кашике
- сенфа - 2 кашичице
- Сос у Ворцестерсхире - 1/4 жличице (опционо)
- лимунов сок - 1/2 чајне жличице
- свежи першун - 2 предмета. кашике
- Сол и црни бибер - По укусу
- маслиново уље - 1 ст. жлица
- филе од сардона - 1 комад
- бели лук - 1 зуб (мала)
- лимуна - 1/4 кашичица
- крухове мрвице - 1/4 чаше
- Пармезан сир - 2 комада. кашике (или више по укусу)
1. Ставите јаја у посуду и додајте воду. Довести до кувања на високој врућини. Када вода почне да вреа, смањите ватру на средину и кухајте јаја тачно 10 минута. Испразните и налијте јаја хладном водом. Поставите 12 малих листова зелене салате на послуживање. Добро очистите јаја. 2. Пресећи половину дужине. Уклоните румењаке и ставите их у малу посуду. Ставите веверице на листове зелене салате. 3. Мјешати жуманце са мајонезом, сенфом, сосом Ворцестерсхире (ако се користи), лимуновим соком и 1 жлица нарезаног першуна. Пијте пуно со и црног бибера. Одложите. 4. У малом тигању, загрејте маслиново уље на средњој температури. Додајте сардона и сесекљаног белог лука. Спржите, мешајући, док се инћуни не почну растворити у уљу, око 1 минута. Додајте лимунски сок, брашно и пржите их до златне браон, око 2-3 минута. Мешајте са нарибаним пармезаном и оставите смешу у страну. Попуните протеине пуњењем румењака. Можете користити за ову кондиторску торбу са врхом у облику звијезде - ово ће учинити јело лепо. 5. Потресите јаја с мјешавином дробњака, украшите преостали першун ссеченим першуном и послужите.
Сервиси: 6-12