- багете за сендвиче - по укусу
- месо да одаберете - 900 грама
- першун - 2. ст. кашике
- Пармезан - 1/3 Куп
- Салт - 3/4 жличице
- црвене паприке - 1 штапић
- мала чланци од белог лука - 2 комада
- лук у праху - 1 кашичица
- Сос у Ворцестерширу - 1 кашичица
- велико јаје - 1 комад
- маслиново уље - по укусу
- парадајз сос - 4 шоље
- велики жути лук - 2 комада (карамелизовани лук)
- маслац - 1 Арт. кашика (карамелизирани лук)
- маслиново уље - 1 ст. кашика (карамелизирани лук)
- сол - по укусу (карамелизован лук)
- гриловани сир Груиер - 2 шоље (опционо)
1. Направите месне куглице. Извадите пулпу из багета за сендвиче. Отклоните корице у страну, касније ћете их попунити. Хлебаста пулпа срушена је у процесору хране и срушена на мале комаде. Требаће вам 1 1/3 чаше свеже мрвице за месне кугле, добићете потребну количину крушне пулпе од 2-3 комада багета за сендвиче. 2. Хлебна целулоза ставите у велику посуду и мешајте са топлом водом од 3/4 чаша и свим осталим састојцима за месне кугле, осим маслиновог уља и парадајз соса. Мијешајте виљушком, разбијте грудице, док се све компоненте не распореде једнако. Формирајте кугле пречника 5 цм и ставите на лежиште. 3. Напуните неколико кашика уља у великом тигању и пржите месне кугле у неколико серија док се не смеју. Готове месне лопте стављају папирне пешкире. 4. Додајте маслиново уље и парадајз сос у тигању. Поставите пљескавице, затворите поклопац и симулирајте 25-30 минута. 5. Загрејати маслиново уље и маслац у великом тигању на средњој врућини. Додајте сецкани лук, посипајте сољу и бибером. Спржите, мешање, док лук не буде мекан и златно смеђи. Траје око 30 минута. 6. Ставите месне кугле у дробњаче. Посути с карамелизираним луком и нарибаним сиром. Печемо сендвиче у пећници док се сир не топи.
Сервиси: 6-8