- пасте - 360 грама
- Сол и свеже мљевени црни бибер - По укусу
- пињоле - 90 грама (шоље)
- брусничних калупа - 750 грама
- маслац, маслиново уље или масноће од сланине - 1-2 ст. кашике
- бели лук - 4 зуба
- црвене паприке - 1/2 чајне кашике
- вода - 1/4 чаше
- лимун, сок - 1 комад
- Пармезан сир - 60 грама (1 шоља)
1. У великом прслуку доводите воду у врелину на високу топлоту. Када се врела вода додајте 1 жлица соли и паста. Кувајте у складу са упутствима на паковању. Исциједите воду, задржавајући око 1 шоље течности. Решите сир Пармезан. Загрејати таван са премазом на средњој врућини. Додајте борове матице и кухајте, мешајући, док се не појави укус, 1-2 минута. Налијте ораси у малу посуду и оставите на страну. 2. Додајте уље или маст у тигањ и загрејте га на средњој температури. Додајте брисовске калупе и велики сол. Кување без мешања, 2 минута. Мешати и кувати 6 минута. Баците купус на ивице тигања, додајте сесекљаног лука и црвене паприке у центар. Фрај, стално мешајући, све до појаве укуса, око 30 секунди. Премешајте са брусницама и ставите у посуду. 3. Додати воду до тегле, покрити и кувати 2 минута. Скините поклопац, ожмите преосталу маст и оставите течност да испарава. Додајте тестенине, бруснице са белим луком, лимунов сок и шољу тестенина. Загревање уз константно мешање, посипати са нарибаним пармезаном. Ако је потребно, додајте више течности. Додајте со и бибер по укусу, ако је потребно. Одмах пошаљите.
Услуге: 4