Десерт "Цреам Сабаион" Сабаион - крема за јаја уз додатак вина. Један од најпознатијих десерта италијанске кухиње. Неки сматрају аутора Сабаиона италијанског кувара из 16. стољећа Бартоломеа Сцаппија, других судских кувара војводе Карла Емануела из Савоија. Крема је сасвим једноставно припремљена, а као резултат добијате одличан резултат. Јолене жоље морају бити претучене шећером док се не формира пена. Додајте алкохол, а затим превуците смешу у воденом купатилу све док се пена не формира. Сабаион се често служи воћним кексима од кекса!
Састојци:- Јаја пилетина 3 ком.
- Шећер 0,25 тбсп.
- Вински црвени десерт 65 мл
- Корак 1 За припрему Сабаиона требају нам јаја, шећер, вино.
- Корак 2 Одвојите протеине из румењака.
- Корак 3 Повежите жоље и шећер.
- Корак 4: Возите све до формирања пене.
- Корак 5 Додајте дијелове вина, док наставите.
- Корак 6 Ставите посуђе са мешавином јаја на водено купатило. Вода у доњим судовима не би требало да се врео, већ само мало мехурића.
- Корак 7 Разблажите смешу у воденом купатилу 4-5 минута док не дође до загушења пене. Што се дуже одвија, већа је крема. Да се охлади.
- Корак 8 Крема је спремна. Горе, Сабаион се може покрити рашњом чоколаде.
- Корак 9 Или послужите са воћним и кексским кексима.
- Корак 10 Ставите воће на дно, затим крему и украсите пар листова менте. Дезерт је спреман!