- Шкаре - 2 килограма
- Бело сухо вино - 0,5 литара
- Лимун сок - 1 комад
- Семе сенфа - 3 кашичице
- Маслиново уље - 50 милилитара
- Пеппер мирисно тло - 1 кашичица
- Салт - 1 ст. жлица
- Шећер - 2 жличице
Шупак од чаша, гњечен, темељито испрати. Одсећи главу и реп. Можете извадити кичму и кости, сјечити филете на мале дијелове (отприлике из сателита). А можете само пржити рибе од зрна - међутим, у овом случају, морате мало кухати шишмишку кошуљу. Али узбуђење уз скидање костију ће бити мање. Припремите маринаду од вина, лимуновог сока, шећера, соли и зачина. Укуцајте комаде рибе, мешајте и уклоните на хладном 1 сат. Гурните комаде рибе на ражњу и пеците на угљен док не будете спремни. Послужите врућим салатом од свјежег поврћа и белог соса.
Сервиси: 5-7