- Говеђа ребра - 800 грама
- Шампињони - 400 грама
- Сијалица - 1 комад
- Чесен - 3-4 зуба
- Црвено вино - 300 милилитара
- Свјежа тимијана - - По укусу
- Брашно - 1 чл. жлица
- Сол, црни бисер бибера - - По укусу
- Маслиново уље - 40 милилитара
Говеђа ребра се опере, поједе појединачно у ребра, нека се осуше. Смеши брашно, со и бибер. У овој мешавини исправно смо резали ребра. Пржите ребра на високој температури све док се не створи ружна коријена. Чим се ребра затамне - уклоните их из ватре и ставите их у посуду са поклопцем. У истом уљу, у коме се пржено месо, пржите фино исецкане лук и чесен. Када ће црни лук и бели лук прозирни (траје 2-3 минута), додајте исецкане печурке у четвртине. Фри, мешање, око 10 минута. Затим налијте у послужавник вина печурака и пола чаше чорбе (ако се бујон није - једноставно кувана вода). Додајте до вреле, затим уклоните са ватре и сипајте цео садржај тигања на ребра говедине. Тамо бацимо неколико гранчица свежег тимијана. Покривамо форму за печење са поклопцем и ставимо је у рерну, загрејану на 180 степени. 1 сат пеците на 180 степени, а затим смањите температуру на 150 степени и пеците још 2 сата. Служи са вашим омиљеним прилогом - као за мене, савршеним пирећим кромпиром. Бон аппетит!
Услуге: 4