Медаљон говедине

Говедина је урезана у медаљоне, со и бибер. Печурке резане на танке сламе Састојци: Инструкције

Говедина је урезана у медаљоне, со и бибер. Печурке сече на танке делове. У тигању загрејамо биљно уље. Када је уље вруће, стављамо медаље у њега. Спрћите пола или два минута са једне стране ... ... колико - са друге стране. Приближно ово треба да изгледа као месо после пржења. Медаљоне одводимо са тепиха, ставимо их на плочу. У тигању, у међувремену, топи маслац у маслинама. Када се маслак топи, додајте му печурке и шљокицу соли. Пржите преко средње топлине до смеђих печурки. Додајте парадајз сос. После 2-3 минута, када се сос од парадајза згости, додајте вино до тигања. Повећавамо топлоту и испаравамо вино. Када је вино скоро потпуно испарено, залијепите пилеће јухо у тањир. Испаравамо бујон на пола пута. Када се пилећа јуха испарава на пола, вратимо пржене медаљоне до насталог текућег соса. Смањите ватру на минимум и угасите медаљоне у сосу још 5 до 7 минута све док месо није спремно. Медаљони говедине су спремни. Сервирајте топло. Бон аппетит!

Сервиси: 3-4