- Лук - 100 грама
- Пиринач - 300 грама
- Маслиново уље - 40 милилитара
- Бело сухо вино - 200 милилитара
- Шафран - 1/4 жличице
- Рибља чорба - 1 литар
- Салт - 1/2 чајне жличице
- Коктел морске хране - 500 грама
Лук је фино исецкан и олабављен на маслиновом уљу 2-3 минута. Затим додајте опран пиринач, кувајте још 2-3 минута. Ми бацамо бело вино у тањир. Премешајте, све док све до потпуног испаравања вина. Када вино - додајте шафран, мешајте. Сада се у пиринач са рижом додају једна кантица (око 200 мл). Када први лонац бујице скоро потпуно испарава - додајте секунду, други - трећи итд. док се јуха не заврши. После око 15 минута, пиринач ће бити готово спремна. Уколико је неопходно, пробај је, по укусу соли. Додајте коктел морске хране пиринчу (ако је коктел замрзнут, прво га морате одмрзнити на собној температури). Мешати и кувати на средњој врућини око 5 минута. Готово!
Сервиси: 3-4