- Бутер - 4 предмета. кашике
- Сијалица - 1 комад
- Лист за заливање - 2 комада
- Свеже печурке - 600 грама
- Зачини - 2 жличице (мајчина душица, мушкатни орах, сол, црни бибер)
- Вино бело сухо - 1/2 чаше
- Пилећа јуха - 2 литра
- Крем масно - 3 куглице
- Црни лук - 4 Арт. кашика (фино исецкана)
Талити маслац у великој чорапи за супу од средњег врућине. Додајте фино сесекљан лук и лист лука. Пржите 5 минута на средњој врућини, мешајући док лук не постане прозирен. Додајте сецкане печурке. Користио сам шампињоне и шитаке, али можете користити било какве печурке које имате при руци. Печурите с црним луком око 5 минута на средњој врућини док печурке не постану меке. Затим додајте зачине. Сада је неопходно дегазирати посуду - то јест, да скину све масноће са зидова. Да би то учинили, додајте вино у посуду, мешајте и испарите 2 минута на средњој топлоти. Вино почиње да пени - то је тачно. Сада додајте у пилеће пиле (пожељно - топла или барем собна температура, али не и хладна). Одмах послије тога додајте крему у посуду. Донесите супу до вреле, а затим смањите топлоту и кухајте још 10 минута на ниској врућини без поклопца. Пробајте супу по укусу, прилагодите се соли и биберу. Кремаста супа гљива је спремна. Пустите да се пије испод поклопца 5-10 минута, а затим га послужите столу, додајући мало свеже зеленог лука на плочу. Бон аппетит! ;)
Сервиси: 6-8