Мусхроом суос Један од најсјајнијих и осетљивих сосова је кремаста печурака - може се послужити месом, пилетином, поврћем или тестенином. Готово неколико печурака (може чак бити замрзнуто), црни лук и крем и ваше јело ће се пријатно трансформисати. Ако користите шумске печурке за такав сос, биће боље да их кувате, уместо да их испрате. Густина соска коју лако можете контролисати, током кувања, разређивањем млеком, поред тога, по свом укусу можете га оставити комадићем печурака или га учинити хомогеним, бријање у блендеру.
Састојци:- Шампињони шампињона 100 г
- Крем 300 мл
- Лук на 1 ком.
- Пшенично брашно 1 тбсп. л.
- Маслац 50 г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 4 тбсп. л.
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Да бисте припремили сос од кремасте гљиве, биће вам потребне: печурке, крем (10-20%), црни лук, брашно, маслац и биљно уље, со.
- Корак 2 Одлепите печурке фино исецкане у комаде које желите да видите у сосу.
- Корак 3 Пресећи лук на коцкице.
- Корак 4 На биљном уљу пржите лук до златне боје.
- Корак 5 Затим причврстите шампињоне и испржите га испод поклопца све док влага не испарава.
- Корак 6 У другом тепиху, растопите маслац и мешајте кашику брашна тако да нема грудвица. Ако желите да направите сос од крем боје - прво пржите брашно (у сувом твару), а затим додајте уље, како би сос био мање густ, ограничите кашичицу брашна.
- Корак 7 Сипајте у крему и темељно мешајте. Сос треба кувати на ниској температури, стално мешати и не доводити до врела.
- Корак 8 Додајте печене печурке и мешајте сосу још 3 минута, ако се чини превише густим - разблажите млијеком и кухајте још неколико минута. Сипајте у чамац за сапун и служите топло.