Беецхерин - пиће из Италије Бицхерин је традиционално пиће за Торино. Сервира се тамо од 18. века, а 2001. године називана је "традиционалним производом Пијемонта". Припремљен је од вруће чоколаде, еспреса и шлага. Пиво се служи у малим прозирним стаклима, тако да се јасно могу видети три слоја, од којих се састоји и укусно пиће. Да бисте оцијенили оригиналност пића, требали бисте је пити без мешања слојева. А онда ћете доследно осјетити три укуса. Прво - расхлађена крема, затим - врућа кафа. А последњи гутљаји ће бити гренка чоколада, лежећи на дну чаше!
Састојци:- Свјеже мљевене каве 1 тсп.
- Вода 100 мл
- Крем 50 мл
- Шипка 100 мл
- Чоколадно црно 50 г
- Корак 1 За припрему браде потребно нам је вода, млеко, свеже млевена кафа, крем 20%, крем 40%, црна чоколада.
- Корак 2 Чоколада да се пробије. Комбинујте са млеком и 20% кремом.
- Корак 3 Загрејати. Укопајте 1 минут.
- Корак 4 На Турку прикључите хладну воду и свеже млевену кафу. Довести до врућине преко ниске врућине. На првим знаковима кухања одмах уклоните са топлине.
- Корак 5 Напијте врућу кафу.
- Корак 6 Покријте 1/3 чаше топлом чоколадом.
- Корак 7 Сипати врућу кафу у посуду са "изливом". У стаклу поставите оштрицу ножа под нагиб тако да врх ножа достигне горњу границу топле чоколаде.
- Корак 8 Пажљиво сипајте врућу кафу преко ножа ножа. Слојеви се не смеју мешати.
- Корак 9 Обришите хладну крему у густу пену.
- Корак 10 Стави крему на врх кафе. Беецхерин је спреман!