Велики гноццхи Гноццхи је јело италијанске кухиње, мале кнедле, велики њоки названи "Ниоцхетти". За њихову припрему користите крух, карофел, сир, чак и мрвице од хлеба! Данас предлажем да пробате кромпира гноццхетти са паприком, захваљујући њој сте добили такву необичну боју! Увек служи с овим сосом!
Састојци:- Кромпир 10 ком.
- Јаја пилетина 1 ком.
- Паприка слатко млијеко 0,5 тсп.
- Нутмег у праху са 0,25 тсп.
- Маслац 50 г
- Пшенично брашно 10 тбсп. л.
- Качкаваљ 50г
- Сол 1 тсп.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Корак 1 Да би припремили ово јело, потребно је: кромпир, жуманца, пшенично брашно, паприка у праху, тврди сир, путер, мушкатни орах, сол и црни млет паприке.
- Корак 2 Чишћење кромпира.
- Корак 3 Пресечите га на резине и кувајте док се не припремите у слану воду. Пожељно је узимати разне кромпере скроба како би се добро варио.
- Корак 4 Додајте маслац и добро мијешајте.
- Корак 5 Затим унесите жуманца у пире кромпир, додајте мушкатни орах, земљу паприку, нарибани сир, црни млет паприке и, уколико је потребно, завршите оброк.
- Корак 6 Обришите пире кромпир, пажљиво мешајући све састојке.
- Корак 7 Залијеш брашно и мијеш густо, али врло кромпирљиво тесто кромпира.
- Корак 8 Склонимо зглобове величине ораховог ораха, дају им округли, равнићи облик, дају вилицу вилицом.
- Корак 9 Баците кромпир гноццхетти у мале порције у слану воду за кухање, након што се појављују око 3-4 минута и ставите га на посуду. Залијемо растопљено маслено, сервирано са сосом, поврћем, можете посипати рајсним сиром.