Слане палачинке Ове палачинке су тако укусне, тако кукурузне, захтевају одређену вештину у процесу кувања. Нежан укус, који подсећа на меку слатку цуру, разликује ове палачинке од других. Боље је да ове палачинке пеку у малим порцијама, онда је равнотежа добро одржавана, а палачинке су успјешне. Од ове количине састојака, добијају се 6-8 палачинки. Још један важан фактор за успјешне палачинке је масноће сирева, пожељно домаће, али можете узети и продавницу, најмање 9% масти. Палачинке пећи пожељно на малом ватру и окрећу се када горњи слој палачинке престане да буде влажан.
Састојци:- Кухињски сир 2 тбсп. л.
- Млеко 4 тбсп. л.
- Јаја пилетина 2 ком.
- Кромпир шкроб 2 тбсп. л.
- Шећер 1,5 тбсп. л.
- Вода кува 1 тбсп. л.
- Прах за пециво 0,25 тсп.
- Салт 0,25 тсп.
- Корак 1 Припремите се за палачинке качкаваљ, јаја, млеко, шећер, со, скроб, воду и прашак за пециво.
- Корак 2 Коришћењем блендера или комбината мешавамо сирће, јаја, шећер, сол и млеко до кремасте масе.
- Корак 3 Налијте скроб и прашак за пециво, добро мешајте.
- Корак 4 У готовом тесту, сипајте воду са кључањем и поново мешајте како бисте добили танку тесту.
- Корак 5 Посуђите посуду пре печења са малом количином уља користећи четкицу за кухање или комад масти. Тепих треба добро загрејати, али онда ватра не би требала бити јака.
- Корак 6 Када палачинка блијеше са дна, а врх губи влагу, окрените га на другу страну. Ако је тешко окренути лопатицом, можете то урадити подизањем прстију преко ивице, тако да се ивице ових палачинки испостављају мало хрскавим, а средина је нежна и мекана.
- Корак 7 Као и обично, готове палачинке стављамо на загрејану плочу у гомилу тако да задржавају топлоту и мекоћу. Сервирамо топлином, топлином са киселим павлаком или сосом од јагодичастог воћа.