Нежни рибљи филети Деликатни сочни комади рибе без костију, маринирани у маслиновом уљу са лимуновим соком и белим луком, а затим пржени у сусаму - ово јело сигурно ће привући љубитеље морске хране! Ово јело може се послужити за ручак са једним прилогом или салатом, а такође нуди и ужину на шведском столу! Благословени за комбинацију црног и бијелог семена сезама у распрострањености, комади рибе изгледају елегантно и свечано!
Састојци:- Филети Пангасиус 2 ком.
- Сол 1 тсп.
- Сезам бела 2 г
- Сезам црни 2 г
- Бреадцрумбс 3 тбсп. л.
- Сунцокретово рафинирано уље 200 мл
- Маслиново уље 3 тбсп. л.
- Чесен 1 каранфилић
- Лимун 0,5 ком.
- Јаја пилетина 1 ком.
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Корак 1 За припрему рибљег дела у сусаму потребан је одмрзнут филе пангасиус, пилетина јаја, лимун, рафинисано сунцокретово уље, маслиново уље, бели лук, црно-бијело семе сесаме, дробњаче, со, црни мљевени бибер.
- Корак 2 Филет Пангасиус исечен у траке.
- Корак 3 Залијте комаде рибе маслиновим уљем, додајте здробљени бели лук, со, црни бибер и сок од пола лимуна. Нежно мешајте и оставите на собној температури 20 минута.
- Корак 4 Мијешати крумпир, црно-бијело семе сјемена.
- Корак 5 У дубокој посуди, лагано вадите јаје сољем. Комади промариниране рибе су оборени у јајима.
- Корак 6 Затим на свим странама премештати у куваној мешавини сусама.
- Корак 7 Сперите у малим деловима на врућем тигању у рафинисаном сунцокретовом уљу.
- Корак 8 Ставите широку равну посуду и служите топлом или хладном.