- Млијеко - 4 литре (високо у масти)
- Лимун - 1 комад (или сирће)
Гурните млеко и стисните мало лимуновог сока. Када млеко почне да се сруши, промешајте са дрвеном лопатицом и додајте мало више лимуновог сока (или сирћета). Мешајте док млеко не подијелите у чисту течност и мекане беле "љуспице". Опрати ручник слатком водом, ставити у контејнер тако да виси на ивицама. Сипајте посуђено млеко. Омогућите одвод течности. Скините тканину за ивицама и подигните га. Затим, исперите сир из сира. Сада га ставите у дубоку плочу. Покривајте врх помоћу тањира и ставите нешто на врху. Хладити неколико сати. Ако набавите воду, само се спојите. Сир је спреман. Можете одмах да користите, али можете у року од 3-4 минута уљима пржити.
Услуге: 4-6