Пуфф пастри Пуфф пециво је изумио 1645. године Цлаудиус Геле, ученик једног од француских посластичара. Клаудије је желео да пружи укусни хлеб за свог болесног оца, који би задовољио прехрамбене прописе - од воде, брашна и уља. Клаудије је мијешао тесто на стол и узео му маслац у њега. Затим га је окренуо и поновио поступак још десет пута. Затим је направио крух хлеба и пекао га. Изненађење ученика и његовог учитеља било је неограничено када су извлачили хлеб из рерне необично велике величине и нестандардне форме. Пуфф паста је такође одлична и за рибу и воће, за јагоде и друге производе. Колачићи "Уши" се лако припремају и врло укусно! Пробајте!
Састојци:- Маслац 250 г
- Млеко 50 мл
- Шећер 100 г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Пшенично брашно 2 тбсп.
- Корак 1 За бисквиту је потребно: брашно, млеко, путер, јаја и шећер.
- Корак 2 Јаја су претукла са 1 жлица шећера.
- Корак 3 Додајте млијеко и тукли поново.
- Корак 4 Мешајте и сипајте ову смешу у омекшано уље. Све темељно мешајте (можете користити миксер). Затим додајте брашно и брзо мијешите тесто. Количина брашна треба прилагодити како би се тесто учинило меком, али истовремено не држећи руке. Ако се тесто држи, онда додајте кашичицу хладне воде и не заустављајте гњечење.
- Корак 5 Отворите тесто и преклопите га четири пута, а затим поново поновите ову процедуру. Ставите у фрижидер 40 минута да се тесто ојача.
- Корак 6 Провалити тесто и посипати шећером.
- Корак 7 Тесто почињу да се увлаче на оба краја док не стигнете до средине. Пресекли смо на комаде.
- Корак 8 Ставите папир на печење и посипајте шећером (можете опционо посипати цимет). У пећницу смо загрејали на 220 ° Ц 15 минута.
- Корак 9 Извади га и мало охлади. Бон аппетит!