Хладна супа Окросхка се сматра љетном јелом, која је врло освјежавајућа у врућини и омогућава вам да не умреш од глади, када висококалорични оброци једноставно не одлазе у грло. Али понекад желите да се сетите љета и дане јесени и хладне зиме, тако да опет долази на ум како би припремио тако укусну и омиљену окросхку. Али, ако љетна опција може без протеинских производа - јаја, месо, кобасице, онда у хладнијим мјесецима у години још увијек желите нешто снажније. Једноставно купите димљену пилетину у супермаркету, додаће ситости на јело и попунити га пријатним мирисом и укусом. Наравно, најквалитетнија пилетина окросхка се добија у летњој викендици у лето, када све потребно поврће и зеленило расте испод прозора, домаћи квас лутају по прозору, а у фрижидеру или ткани кошари чекају на своје најновије сјеме јаја. Ако се цела ствар попуњава слатком павлаком, онда ће свака ресторанска кухиња умрети од зависти. Али чак и ако је зима изван прозора и да у селу немате дацха или "одговарајуће везе", то није разлог да се одрекне задовољства као што је пилећа окросхка - брзо се бавите пословима и лако уживајте у свом омиљеном детету познатом укусу.
Састојци:- Пилеће дојиље димљено 200 грама
- Јаја пилетина 3 ком.
- Кромпир 2 ком.
- Радисх 200г
- Кисели краставци 3 ком.
- Зелени лук 1 гом
- Свјеже копље 1 гомила
- Кисела павлака 3 тбсп. л.
- Квас хлеб 1 литар
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 Да бисте припремили окросхки, узмите димљене пилеће груди, јаја и кромпир, 7-10 комада. редквице, слани или лагано слани краставци, гомила зеленог лука и копра, кваса и масних киселих павлака.
- Корак 2 Јаја претходно кувана (потопити у хладну воду, довести до вреле и кувати 10 минута од времена врења). Кромпир се такође кува у униформи док се не припреми 15-20 минута. Кромпир, јаја и краставци сече на коцке.
- Корак 3 Пилећа прса посечена у траке, и радикати руб на грубим грудима.
- Корак 4 Копер и зелени лук су добро опрани, осушени и фино исецени.
- Корак 5 Комбинујте кромпири, јаја, лагано слане краставце, пилеће груди, редквице и зеленице, додајте квас до жељене конзистенције (око 1-1,5 литра) и павлака по укусу.
- Корак 6 Добро сперите супу, додајте со по укусу. Послужите копером.