Бугарска супа Таратор је јело бугарске кухиње. Иако они називају ово јело "супа", не једу као прво јело. Најчешће се служи кебабовима на роштиљу, месу, коктелима. Краставци за тратор се фино исече или трљају. Понекад се ораси додају моулдеру по вољи. Јогурт се може заменити киселим млеком. Понекад се таратор улије у чашу и служи заједно са другим јелима.
Састојци:- Краставац 1 ком.
- Свјеже копље 1 гомила
- Челик 3 зуби
- Јогурт 500 мл
- Вода 500 мл
- Сол 1 тсп.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Корак 1 За припрему тарата потребан нам је краставац, природни јогурт (неслада), мала гомила копра, бели лук, со, ледена вода.
- Корак 2 Оперите краставац. Ако је кожа тврда, а семе је велико - уклоните. Одрежите краставац на грудима
- Корак 3 Додајте фино исецкани копер.
- Корак 4 Додајте со, пролазећи преко преса за лице. Стир. Оставите 30 минута.
- Корак 5 Додајте јогурт и биљно уље.
- Корак 6 Додајте ледену воду. Стир. Татор је спреман!