Идеалне пунккеис су бујне, нежне, топлије у уста. Светао укус пире од манго отвараће њихову деликатну сласт. Припремљено јело се такође може сипати карамелом, чоколадом или ваниловим сосом.
Састојци:
- Маслац - 30 г
- Пшенично брашно - 150 г
- Прашак за пециво - 7 г
- Салт - 3 г
- Ванила
- Крем од 20% масти - 215 г
- Јајце - 1 ком.
- Тримолин или густи мед - 35 г
Начин припреме:
- Исперите путер
- Комбинујте брашно, прашак за пециво, со и семе једног ванилијег пода у посуди, мало жвакајте
- У другој посуди припремите течне састојке: јаје, растопљени путер, крем и тримолин (мед). Добро се мешајте
- Увести мешавину кремастог уља у суву масу и мешати са мастилом док не буде хомогена. Тесто треба да подсећа на густу павлаку - густину можете подесити брашном и кремом
- Загрејати тигањ и пржити палачинке на средњој врућини све док се не појављују мехурићи на површини теста. Онда окрените другу страну и пржите док не завршите
- Манго се пресече на пола. Један комад исеците на коцке, други - мешавина са блендером. Мијешати у посуду пирећег кромпира и комада воћа
- Спремни пункови могу бити украшени павлацима и листовима менте